Economia Familiei; Școala de nutriție

Profesor adjunct responsabil: Mgter Lic. Patricia E. Cristaldo
Profesioniști atribuiți:
Lic. Natalia Musso
Lic. María Clara Galliano
Lic. María Eugenia González
Lic. María Fernanda Grimaux
Lic. Nadia Lis Zuloaga

Studenți ajutoare:
Allochis Valeria
Ducant marlene
Laurent mariana
Sticca Sol

Subiecte corelative

Nutriție și hrănire umană (anul II)
Nutriție maternă și infantilă (anul II)
Dezvoltare socioeconomică și aprovizionare cu alimente (anul II)
Tehnica dietetică (anul II)

Încărcare orară: 80 de ore. Curriculare

Pe baza profilului academic-profesional care este destinat viitorului licențiat în nutriție, acest subiect își propune să ofere baza analizei economice a alimentelor de familie, pentru a-i instrui să realizeze strategii de intervenție în zona economică situată/ca în realitatea familiilor, nevoile lor alimentare și nutriționale, condițiile lor de viață.

Trebuie remarcat faptul că variabilele macroeconomice au un impact semnificativ asupra microeconomiei, inclusiv a familiei din aceasta din urmă, care devine o unitate de studiu de bază - a acestei chestiuni - într-un anumit context socio-cultural și economic.

Capacitatea oamenilor de a fi bine hrăniți, potrivit lui Amarthya Sen, depinde de dreptul unei persoane de a accesa un set de bunuri și servicii alternative. Într-o cultură economică neoclasică, acest drept se reflectă în venitul real. Cu toate acestea, deoarece hrănirea este un proces influențat de o multitudine de factori, este important să se ia în considerare faptul că în toate practicile în acest sens care se desfășoară în familie, acestea sunt traversate de abordarea de gen.

În contextele sărăciei, insecuritatea alimentară capătă o pondere mai mare, ca urmare a accesului limitat la alimente, așa cum se întâmplă în special în țara noastră. În plus, ar trebui să se considere că disponibilitatea alimentelor nu devine un subsistem al sistemului alimentar nutrițional cel mai afectat, având în vedere resursele alimentare disponibile Argentinei. Se reamintește că această țară îndeplinește patru condiții asociate securității alimentare și că tocmai ceea ce nu este garantat este echitatea unei diete acceptabile social, variate și suficiente pentru a-și dezvolta viața.

Gospodăriile implementează strategii pentru a face față condițiilor economice și sociale negative ale accesului la alimente; fiind că în această abordare intră și ele în joc, sistemele de gen pe care societățile și familiile le creează și le reproduc în jurul practicilor alimentare.

În acest cadru general, se intenționează ca studentul ca viitor absolvent să analizeze variabilele care sunt combinate în toate practicile alimentare familiale din zona economică, recunoscând axele genului și drepturilor omului ca fiind transversale, în analiza menționată. Acest lucru vă va permite să vă aprofundați rolul de următor licențiat în nutriție.

Obiective generale:

Că studentul de la sfârșitul cursului de Economie familială realizează:

Aplicarea strategiilor de intervenție în familiile cu vulnerabilitate socială și economică în funcție de mediul lor și de nevoile nutriționale ale grupului familial din perspectiva economică și de gen.
Să conștientizeze importanța garantării securității alimentare în gospodării din perspectiva economiei alimentare familiale bazată pe recunoașterea drepturilor omului și a perspectivei de gen.
Integrează echipele de lucru cu colegii lor care facilitează dezvoltarea abilităților de lucru colaborativ și cooperativ.

Obiective specifice:

Explicați factorii economiei alimentare macrosociale care afectează economia alimentară familială, cu o perspectivă de gen.
Interpretează factorii socio-economici care afectează securitatea alimentară în gospodării și strategiile dezvoltate de familii într-un context de sărăcie.
Analizați familia ca unitate de studiu în contextul său sociocultural și producător de bunuri și servicii și reproducător al practicilor sociale, economice și alimentare din perspectiva de gen.
Recunoașteți importanța rolului licențiatului în nutriție în domeniul economiei alimentare familiale.
Elaborați propuneri de intervenție nutrițională alimentară adecvate familiei analizate din perspectiva economiei alimentare și a genului.