Echivalențe alimentare în termeni de calorii
Am spus deja că nu toate caloriile sunt la fel, prin urmare, atunci când desfășoară o dietă sănătoasă, nu doar cantitatea de energie contează, ci de unde provine. Pentru a arăta asta nu contează doar caloriile, azi aducem trei echivalente alimentare în termeni de calorii asta îți va deschide cu adevărat ochii.
Un prim exemplu este echivalența pe care o prezentăm în imaginea de copertă care ne spune asta 1 iaurt are aceeași cantitate de calorii ca 1 ciocolată. Cu toate acestea, iaurtul este o sursă de proteine de calitate, saturate, are un conținut ridicat de apă și o cantitate mare de vitamine și minerale, în timp ce ciocolata este în mare parte grăsime și zahăr, nu se satură și nu oferă aproape nici un micronutrienți valoroși.
Pe de altă parte, o a doua echivalență care arată că nu numai caloriile prezintă interes atunci când aveți grijă de dietă și sănătate este următoarea:
Un morcov mare este egal cu caloriile unui singur cookie Oreo. Dar cine poate avea un singur cookie oreo? Cu toate acestea, cu un morcov mare putem face o salată ca o garnitură și să obținem cu ea o mulțime de fibre, caroten și calciu, în timp ce cu cookie-urile Oreo nu vom adăuga fibre sau micronutrienți care sunt buni pentru organism, dar vor fi în mare parte hidrați și grăsimi pentru corpul nostru.