Echilibrul nutrițional și modul de completare a vitaminei B, fierului, calciului și acidului folic în diete
Baza dietei Dietele lacto-ovo-vegetare promovate de Institutul de Cultură Alimentară Bircher Benner se bazează pe Turnul nutrițional (vezi graficul atașat), care cuprinde patru niveluri, vom menționa de la bază în sus: Cereale și amidon . Fructe si legume. Produse lactate și proteine. Accesorii. Combinarea adecvată a proporțiilor indicate în turnul nutrițional pe zi, ne va face să avem o dietă echilibrată, armonioasă și sănătoasă. De exemplu, vom pune un mic dejun armonios, echilibrat și sănătos. Mic dejun: Meniu sugerat (2-6 ani) Fruct bogat în vitamina C 1 porție de proteine sau brânză de lapte 50 gr, 1 ou sau alternativă 1 porție de cereale integrale și/sau pâine cu făină integrală de grâu 1 porție de unt 2 lingurițe de lapte sau iaurt natural (Din carne de vită sau soia îmbogățită) ½ Cupă 2
