Dulciuri de Crăciun Un nutriționist analizează care dintre ele sunt mai îngrășate și care sunt mai puțin ideale
Toate dulciurile tipice de sărbători de Crăciun sunt bogate în calorii și nu au aproape niciun beneficiu nutrițional
De Crăciun, petrecerile și adunările de familie umplu mesele cu dulciuri precum mantecados, polvorone, bomboane de ciocolată ... care se consumă de obicei în cantități mari. Toate oferă o cantitate mare de zahăr și grăsimi saturate care nu sunt benefice pentru organism
Potrivit Elena Villena, tehnolog alimentar și tehnic tehnic al Centrului Național Alimentar (CNA), aproape toate dulciurile de Crăciun (mantecados, produse de patiserie, nuga ...) au o cantitate similară de calorii: „Aproximativ 500 de kilocalorii la 100 de grame”.
Dintre aceste alimente nu se poate evidenția nimic pozitiv deoarece, potrivit lui Villena: «contribuie la dietă cantități mari de carbohidrați sub formă de zahăr liber în principal și multe grăsimi saturate puțin interesant pentru organismul nostru ». Deși unele dintre aceste dulciuri au ingrediente mai interesante din punct de vedere nutrițional - precum ouăle sau laptele -, „aceste contribuții proteice nu compensează cantitatea mare de alți nutrienți dăunători” adaugă Villena.
Potrivit acestui tehnolog alimentar, cele mai bune opțiuni de consumat în aceste date sunt bomboanele de ciocolată - Atâta timp cât sunt făcute cu un procent de cacao mai mare de 70% -, nuga și Roscón de Reyes. Deși nuga oferă multe calorii, deoarece este făcută cu o cantitate mare de migdale „cel puțin vom obține beneficiile pe care ni le oferă acest fruct uscat”, spune Elena Villena. La rândul său Roscón de Reyes «este unul dintre dulciurile mai puțin energice, adică este mai dificil să consumi o cantitate mare de calorii deoarece porția ocupă mai mult, este mai puțin compactă decât alte dulciuri precum mantecados »adaugă Villena. Desigur, cel mai bine este să-l consumi fără umplere.