Dulciuri, consum de zahăr, diabet și supraponderalitate

Da, așa este ... consumul de zahăr este una dintre principalele cauze ale creșterii excesului de greutate, obezității și a bolilor asociate, cum ar fi diabetul de tip 2, pe care societatea noastră le trăiește astăzi.

Conform acestei interesante hărți interactive de către țări dezvoltate de National Geographic „ce mănâncă lumea”, care colectează informații despre cum s-a schimbat consumul de alimente în lume în ultimii 50 de ani, în Spania, consumul de zahăr a trecut de la 20% la 34%, fiind a doua țară în care obținem mai multe calorii zilnice din grăsimi și zahăr.

Iată graficele de evoluție publicate privind distribuția consumului de alimente în Spania.

Și este că atunci când vorbim despre zahăr trebuie să avem în vedere că nu ne referim doar la zahăr ca atare. Zahărul și variantele acestuia (fructoză, zaharoză, îndulcitor, dextroză, sirop de porumb etc ...) este prezent în multe alimente pe care nu le asociem ca „ceva dulce”, de exemplu sosuri de roșii, cereale, biscuiți, pizza, iaurturi cu arome, sosuri, băuturi răcoritoare ... . printre alte exemple.

---