Document DOUE-L-2014-81720
Puteți selecta o altă limbă:
Document DOUE-L-2014-81720
Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 828/2014 al Comisiei, din 30 iulie 2014, privind cerințele pentru transmiterea informațiilor către consumatori cu privire la absența sau prezența redusă a glutenului în alimente.
TEXT ORIGINAL
COMISIA EUROPEANĂ,
Având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,
Având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului, din 25 octombrie 2011, privind informațiile alimentare furnizate consumatorilor (1) și, în special, articolul 36 alineatul (3) litera (d) a acestuia,
Având în vedere următoarele:
Celiacii suferă de o intoleranță permanentă la gluten. S-a dovedit științific că grâul (adică toate speciile Triticum, cum ar fi grâul dur, spelta și khorasan), secara și orz conțin gluten. Glutenul conținut în aceste cereale poate provoca efecte negative asupra sănătății persoanelor intolerante la gluten, care, prin urmare, ar trebui să evite consumul acestuia.
Existența informațiilor privind absența sau prezența redusă a glutenului în alimente ar trebui să ajute persoanele cu intoleranță la gluten să identifice și să aleagă o dietă variată atunci când mănâncă în interiorul sau în afara casei.
Regulamentul (CE) nr. 41/2009 al Comisiei (2) stabilește norme armonizate cu privire la informațiile furnizate consumatorilor cu privire la absența („fără gluten”) sau prezența redusă a glutenului („gluten foarte scăzut”) în alimente. Normele prezentului regulament se bazează pe date științifice și garantează faptul că consumatorii nu sunt induși în eroare sau confundați din cauza faptului că li se oferă informații despre baze divergente despre absența sau prezența redusă a glutenului în alimente.
În contextul revizuirii legislației privind produsele alimentare destinate unei diete speciale, Regulamentul (UE) nr. 609/2013 al Parlamentului European și al Consiliului (3) abrogă Regulamentul (CE) nr. 41/2009 începând cu 20 iulie 2016 Trebuie să se asigure că, după acea dată, furnizarea de informații cu privire la absența sau prezența redusă a glutenului în alimente continuă să se bazeze pe date științifice relevante și să nu fie prezentată din motive divergente care ar putea fi înșelătoare sau înșelătoare., în conformitate cu cerințele stabilite la articolul 36 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Prin urmare, ar trebui menținute condiții uniforme în cadrul Uniunii pentru aplicarea acestor cerințe informațiilor alimentare furnizate de operatorii din sectorul alimentar cu privire la absența sau prezența redusă a glutenului în alimente, iar aceste condiții ar trebui să se bazeze pe Regulamentul (CE) nr. 41/2009.
Unele alimente au fost fabricate, preparate și/sau prelucrate în mod specific pentru a reduce conținutul de gluten al unuia sau mai multor ingrediente care conțin gluten sau pentru a înlocui ingredientele care conțin gluten cu alte ingrediente fără gluten în mod natural. Alte alimente sunt fabricate exclusiv din ingrediente care nu conțin gluten în mod natural.
Eliminarea glutenului din cerealele care conțin gluten prezintă dificultăți tehnice considerabile și costuri economice și, în consecință, fabricarea alimentelor fără gluten este dificilă atunci când se utilizează aceste cereale. Prin urmare, multe produse alimentare de pe piață, procesate special pentru a reduce conținutul de gluten al unuia sau mai multor ingrediente care conțin gluten, pot conține cantități mici de gluten.
Majoritatea persoanelor cu intoleranță la gluten pot include fulgi de ovăz în dieta lor, fără a le afecta sănătatea. Comunitatea științifică efectuează în prezent studii și cercetări pe această temă. Cu toate acestea, o preocupare majoră este că ovăzul se contaminează cu grâu, secară sau orz, care poate apărea în timpul recoltării, transportului, depozitării și prelucrării cerealelor. Prin urmare, riscul contaminării cu gluten la produsele care conțin ovăz ar trebui să fie luat în considerare în informațiile relevante pe care operatorii din sectorul alimentar le prezintă asupra acestor produse alimentare.
Unele persoane cu intoleranță la gluten pot tolera cantități mici de gluten care variază într-un interval limitat. Pentru a permite consumatorilor să găsească pe piață o varietate de produse alimentare adecvate nevoilor și nivelului lor de sensibilitate, aceștia ar trebui să poată alege dintr-o gamă de produse cu diferite niveluri reduse de gluten în cadrul acelei game limitate. Cu toate acestea, este important ca diferitele produse să fie etichetate corect pentru a garanta utilizarea lor corectă de către persoanele care nu tolerează glutenul, cu sprijinul campaniilor de informare promovate în statele membre.