Dintre; LA; la; Z; cea mai completă listă de legume Nestlé Family Club
O dietă sănătoasă se bazează, în mare parte, pe consumul de legume. Legumele oferă culoare, aromă și substanțe nutritive esențiale dietei noastre.
O dietă variată ar trebui să includă mai multe tipuri de legume si legume. Pentru a le identifica, astăzi vă prezentăm dicționarul cu un complet lista de legume și tot ce trebuie să știți despre proprietăți, tipuri și culturi.
Usturoiul este ceea ce își dă numele unei întregi familii de plante nutriționale foarte interesante, aliumul. Știm cu toții nume de legume din această familie:
- Usturoiul: are proprietăți antiseptice și antibiotice.
- Ceapă: este diuretică și are compuși antiinflamatori.
- Praz: pe lângă toate cele de mai sus, este foarte bogat în fibre.
Legumele sunt clasificate în funcție de partea comestibilă a plantei, cum ar fi bulbii. Da care sunt legumele din acest grup? Ei bine, pe lângă usturoi și ceapă, găsim:
- Sfeclă roșie: bogată în vitamina C, acid folic și fier. Poate fi consumat atât crud, cât și gătit.
- Nap: umil și adesea uitat, este bogat în antioxidanți și fibre.
- Ridichea: ușor condimentată și proaspătă, se consumă de obicei crudă. Conține glucozinolați, compuși care ne protejează sistemul hepatic.
- Fenicul: conține un ulei, anetol, căruia i se atribuie proprietăți digestive și reduce gazele și colicile.
Culoarea este o sursă excelentă de informații despre legume și ne oferă indicii despre proprietățile lor:
- Legumele roșii sunt bogate în licopen, ceea ce ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
- Legumele portocalii au o cantitate mare de carotenoizi, care sunt fotoprotectori.
- Legumele verzi sunt așa prin acțiunea clorofilei. Dar conțin și magneziu care participă la relaxarea musculară.
- Legumele violete își datorează culoarea flavonoidelor, cu proprietăți similare licopenului.
- Legumele albe, consumul lor este asociat cu un echilibru de colesterol și tensiune arterială.