Diferenți parametri evaluați în dietele porcine creole - nutriNews, revista nutrition

În Peru, 95,7% din producția de porc provine din unități agricole cu efective mai mici de 10 animale, Fiind Porc creol genotipul principal cu 67,2% din populația națională de porci.

Porcul creol este crescut în condiții extinse și de curte pentru a obține carne și unt, Este hrănit cu deșeuri de bucătărie, furaje sau subproduse agroindustriale, iar sacrificarea și prelucrarea, în multe cazuri, se efectuează în locuințe - Santana, 1999, ceea ce duce la rate de producție scăzute, cu o greutate corporală benefică. de 44 kg per animal în medie -Ramos, 2008.

Unii cercetători sugerează că porcul creol nu trebuie să fie în creștere intensivă -Barba și colab., 1997; Cu toate acestea, sunt încă în curs de evaluare strategii viabile din punct de vedere tehnic și economic, ca în cazul sistemelor de producție a porcilor iberici -Paz și Hernández 1989. FEDNA, 2013 continuă să ofere standarde nutriționale pentru o performanță mai bună a porcului creol

Scop

Prezentul studiu a vizat pentru a evalua răspunsul productiv, caracteristicile carcasei și calitatea cărnii porcului negru creol din provincia andină Cajamarca împotriva unei diete care conține porumb și soia și o altă dietă utilizată în principal de fermierii creștini de porci din Cajamarca, pe bază de deșeuri de restaurante îmbogățite cu resturi de abator de păsări de curte.

Materiale și metode

Animale: 32 de purcei înțărcați
Indemnizație de ședere: 2 porții
Durată: 120 de zile

Această lucrare a fost efectuată în ferma de porci a Universității Naționale din Cajamarca, UNC, la 2.750 metri deasupra nivelului mării, între martie și iulie 2010. 32 Purcei negri Cajamarquino creoli, între 30 și 45 de zile și au fost evaluați pentru o perioadă de îngrășare de 120 de zile.

Tratamente
Purceii au fost distribuiți în patru tratamente, unde fiecare tratament a avut patru repetări și fiecare repetare a fost de două animale:

---