Dietele pentru chirurgia maxilo-facială; Dietele medicale
Adaptarea dietei în funcție de texturi pentru după operație
După unele intervenții chirurgicale maxilo-faciale, pot apărea sechele care fac necesară modificarea temporară sau chiar definitivă a aportului oral. Procesul de mestecare și înghițire este complex și necesită coordonare între mecanismele orale, faringele, laringele și esofagul.
Cauzele alterării mecanismelor implicate în înghițire și mestecare
- Inflamație care provoacă durere sau imobilitate.
- Incapacitatea de a deschide gura.
- Alterări în sfincterul esofagului.
- Pierderea senzației și/sau a mobilității în gură și faringe.
- Răni provocate de intervenția în sine.
În unele perioade postoperatorii, hrănirea orală este posibilă în ciuda inflamației, dar modificând textura alimentelor. Atunci când hrănirea orală nu este posibilă, nu este recomandată sau nu este sigură, va fi indicată hrănirea cu tub enteral.
Care sunt obiectivele intervenției alimentare?
- Preveniți pierderea în greutate și în special malnutriția proteinelor sau pierderea masei musculare.
- Promovați vindecarea rănilor derivate din intervenția chirurgicală.
- Adaptați dieta la capacitatea individului de a mesteca și de a înghiți, pentru a facilita un aport adecvat de energie și substanțe nutritive.
- Evitați aspirația, deoarece trecerea accidentală de alimente sau lichide în căile respiratorii poate provoca infecții sau chiar sufocare.