Glucidele glicemice ridicate prezintă mai multe riscuri pentru sănătate
Un studiu explică efectul unui aport ridicat de făini rafinate, pâine sau dulciuri asupra posibilității de a suferi fracturi osoase
Consumați alimente cu carbohidrați cu conținut ridicat de glicemie, precum cereale rafinate, pâine albă și paste sau dulciuri, cresc riscul de a suferi o fractură osteoporotică. Dovezile științifice au evidențiat deja impactul calității carbohidraților asupra sănătății cardiovasculare, controlul glicemic, prevenirea diabetului de tip 2 și chiar riscul anumitor neoplasme. Acum, un studiu a stabilit beneficii suplimentare. Un grup de cercetători de la Universitatea Rovira i Virgili S-a demonstrat că consumul de alimente cu carbohidrați cu indice glicemic ridicat, precum cerealele rafinate, pâinea albă și pastele sau dulciurile, cresc riscul de a suferi o fractură osteoporotică. Carbohidrații glicemici mari cresc rapid nivelul de glucoză (zahăr) din sânge. Grupul de experți atribuie aceste beneficii sănătății osoase calității nutriționale a carbohidraților cu glicemie scăzută, cu un conținut ridicat de fibre, antioxidanți și alte substanțe bioactive cu potențial antiinflamator.