Muncă Așa fac chelnerii (în spatele tău) dacă nu îi tratezi așa cum ar trebui

CHELNER STRESAT, CHELNER DE TÂLG

Un nou studiu explorează comportamentele traficanților de droguri atunci când au de-a face cu clienți neplăcuti. 6% recunosc că au manipulat mâncarea vreodată

Ospitalitatea este una dintre profesiile în care contactul cu clienții este de obicei mai direct. Și mai dificil. Nu vă faceți nicio greșeală, majoritatea chelnerilor sunt profesioniști cu ore de lucru foarte lungi, în care sunt supuși unui mare stres, iar salariul lor (scăzut) nu include suportarea persoanelor nepoliticoase. Din această cauză ar trebui să ne gândim de două ori înainte de a trata prost un chelner. Mai ales având în vedere că poți riposta.

spatele

Doctorii Emily M. Hunter Da Lisa M. Penney, au intervievat 438 de angajați ai restaurantelor (ospătari, maestre, barmani, casieri și manageri) și au fost întrebați despre conduita necorespunzătoare în care se angajează la locul de muncă –Ceea ce este cunoscut sub numele de comportament contraproductiv de lucru (CWB) -. Acest tip de acțiune urmărește să dăuneze intenționat companiei sau clienților săi, deși, în acest caz, atacurile revin întotdeauna asupra acestora.

Chelnerii cu greu au resurse emoționale care îi redirecționează către comportamente mai pozitive. Și ajung să facă ceea ce nu ar trebui

„Angajații restaurantului încearcă în general să facă tot posibilul pentru a oferi clienților o experiență pozitivă”, explică Penney. "Cu toate acestea, sunt și oameni, iar stresul legat de clienți extrem de nepoliticoși, pretențioși sau dificili se poate manifesta în moduri care nu îi avantajează. ".