Dietele nesănătoase sunt mai periculoase decât sexul neprotejat, alcoolul, drogurile și tutunul,
Dietele nesănătoase sunt mai periculoase decât sexul neprotejat, alcoolul, drogurile și tutunul, potrivit experților de la The Lancet
Dietele nesănătoase prezintă în prezent un risc mai mare pentru morbiditate și mortalitate decât suma practicilor sexuale neprotejate, alcoolul, drogurile și tutunul, susține raportul dietele sănătoase din sisteme alimentare durabile, pregătit de grupul de experți al Comisiei EAT-Lancet. Publicarea sa coincide cu lansarea de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a unui instrument interactiv care permite nutriționiștilor și altor profesioniști din domeniul sănătății să ajute consumatorii să facă alegeri sănătoase în ceea ce privește alimentația.
Dacă nu luăm măsuri, lumea riscă să nu îndeplinească obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD) și Acordul de la Paris, iar copiii de astăzi vor moșteni o planetă care a fost grav degradată și unde o bună parte a populației va suferi din ce în ce mai mult de la malnutriție și boli prevenibile. Absența unor obiective științifice convenite la nivel global pentru dietele sănătoase și producția durabilă de alimente a împiedicat eforturile coordonate la scară largă de a transforma sistemul alimentar global. Pentru a răspunde acestei nevoi critice, Comisia EAT-Lancet a reunit 37 de oameni de știință de vârf din 16 țări din diferite discipline, inclusiv sănătatea umană, agricultura, științe politice și durabilitatea mediului pentru a dezvolta obiective științifice globale pentru diete sănătoase și producție durabilă.
Impactul dietelor asupra mediului
Aceasta este prima încercare de a stabili obiective științifice universale pentru sistemul alimentar aplicabile tuturor oamenilor și planetei. Comisia se concentrează pe doi parametri ai sistemului alimentar global: consumul final (diete sănătoase) și producția (producția durabilă de alimente). Acești factori au un impact disproporționat asupra sănătății umane și durabilității mediului. Comisia recunoaște că sistemele alimentare au impact asupra mediului pe tot parcursul lanțului de aprovizionare, de la producție la prelucrare și distribuție și, de asemenea, depășesc sănătatea umană și a mediului, afectând, de asemenea, societatea, cultura, economia și sănătatea și bunăstarea animalelor. Cu toate acestea, având în vedere amploarea și profunzimea fiecăreia dintre aceste probleme, a fost necesar să se plaseze multe probleme importante dincolo de domeniul de aplicare al Comisiei.