Burtici de bere, zahăr brun și alimente pe care câinele dvs. nu trebuie să le mănânce
Salut, salut, blestemat și blestemat! Damn Science pe tastatură încă o vineri, gata să răspundă la patru dintre întrebările pe care ni le-ați pus de-a lungul săptămânii prin WhatsApp (655 198 538), e-mail ([email protected]), Twitter și Facebook. Nu vă facem să așteptați mai mult, iată-i!
Persoanele cu diabet pot mânca orez?
Mulți dintre voi ați citit/auzit asta, in caz de diabet, este indicat sa nu consumati orez, și ne-ați întrebat despre asta. Motivul pentru care a apărut această întrebare este că, la fel ca alte alimente bogate în carbohidrați, acesta este crește nivelul glicemiei. Cu toate acestea, deși acest lucru este adevărat, o persoană cu diabet nu trebuie să evite tot ceea ce conține aceste tipuri de macronutrienți- Organismul are nevoie de ele, precum și de proteine și grăsimi, pentru a funcționa corect.
Acum, potrivit Societății spaniole a medicilor de îngrijire primară (SEMERGEN), acest lucru nu înseamnă că puteți mânca orez fără măsură dacă aveți diabet: trebuie luat în considerare faptul că această cereală, pe lângă faptul că este bogată în carbohidrați, are și A indice glicemic ridicat Ce înseamnă asta poate provoca rapid o creștere a glucozei.
„O persoană diabetică poate, desigur, să mănânce orez, ceea ce trebuie să controleze este un gramaj, adică, suma pe care o iau"explică Miguel Ángel Alcalde, dietetician din zona sanitară nordică din Córdoba, către Maldita Ciencia." Acest lucru se întâmplă deoarece este metabolizat rapid și trece în fluxul sanguin sub formă de glucoză. În cadrul numeroaselor varietăți de orez se recomandă integral, deoarece metabolizează mai lent”, adaugă primarul.
Cu cât boabele sunt mai puțin procesate, mai multe fibre iar nutrienții vor contribui. Această fibră încetinește descompunerea orezului în zaharuri în timpul procesului digestiv, care are un dublu beneficiu: face ca zahărul din sânge să scadă mai puțin probabil iar pe de altă parte te mulțumește mai mult și te ajută să mănânci mai puțin.
O porție de orez gătit (o jumătate de cană) conține aproximativ 15 grame de carbohidrați și aportul recomandat al acestora pe masă este cuprins între 45 și 60. SEMERGEN subliniază faptul că, pentru a cunoaște cantitatea sigură de orez pentru o persoană cu diabet zaharat, mai întâi trebuie să țineți cont de restul alimentelor care pot însoți acea porție de cereale, cum ar fi legumele, fructele și produsele lactate, care conțin și carbohidrați (ceea ce ar putea crește posibilitatea de a depășește aportul recomandat).
„La fiecare pacient vor exista individualizați dieta, astfel încât să se adapteze nevoilor dumneavoastră de carbohidrați, medicamentelor cu care tratați (dacă există) și dozelor și liniilor directoare de tratament, rutinelor și programelor stabilite pentru a vă controla glicemia ", explică Beatriz lui Maldita Ciencia Robles, tehnolog alimentar." Dar orez, poate fi prezent în dieta unei persoane cu diabet ca sursă de carbohidrați și, ca și pentru restul populației, se recomandă ca acesta să fie cuprinzător ".
Este într-adevăr berea vinovată pentru „burta de bere”?
„Suc de orz”, prieten sau dușman? Acum că se apropie vara, se pare că nu ești atât de clar și ești îngrijorat că, între o bere, un ulcior și/sau un pahar de bere, va începe să apară burta. cu toate acestea, atribuirea excesului de grăsime abdominală direct și exclusiv acestei băuturi este un mit: echilibrul caloric (diferența dintre caloriile ingerate și cele utilizate); activitatea fizică și caracteristicile precum vârsta și sexul influențează, de asemenea, în bine sau în rău, acea „burta de bere”. Cu alte cuvinte, berea nu afectează în mod specific diametrul abdomenului: efectul excesului de calorii la care contribuie va fi același cu cel al oricărui alt aliment sau băutură.
"Raspunsul este nu, nu există burtă de bere"explică dietologul-nutriționist Daniel Ursúa către Maldita Ciencia." Alcoolul oferă calorii goale și asta legate de alte obiceiuri nesănătoase precum sedentarismul sau consumul de alimente ultraprocesate, deci nu este neobișnuit ca consumul obișnuit de alcool să fie legat cu o supraponderalitate mai mare", adaugă el. Și un semn al excesului de greutate este excesul de burtă pentru care ne-ați solicitat.
Dar creșterea sau slăbirea nu este direct legată de un singur aliment sau băutură, ci de echilibrul energetic deplin, Inter alia*: dacă caloriile pe care le consumăm (cele pe care le cheltuim) sunt mai multe decât cele pe care le consumăm (cele pe care le mâncăm), echilibrul va fi negativ și ar putea ajuta la pierderea în greutate. Dacă, dimpotrivă, mâncăm mai mult decât consumăm, soldul va fi pozitiv, crescând posibilitatea de a lua în greutate.