Cele mai frecvente 5 cauze ale intoxicațiilor alimentare; Aizea;, consultanță nutrițională și
Recent, mă bucuram de o zi de mers pe jos și parc urban cu familia mea. Ne-am îmbrăcat cu haine confortabile, ne-am îmbrăcat cu niște adidași și am ieșit la plimbare toată dimineața. La miezul dimineții am decis să facem o pauză și să bem ceva. Am ales tipicul bar de cartier.
A fost prima dată când ne-am dus la această unitate și, inevitabil, ochiul clinic a făcut prima scanare; Era un bar cu aspectul că a avut ultima sa renovare în urmă cu mulți ani, dar atât mobilierul, pardoseala, cât și băile erau în stare bună de magazie.
După ce am examinat barul, am întrebat dacă au o frigărui de tortilla și chelnerița prietenoasă a spus da, arătând o farfurie cu omletă pe jumătate finisată. Omleta a fost acoperită cu o hârtie de tip film, dar a împărțit spațiul cu telecomanda televizorului ... Prima mea impresie inițială despre unitate se schimbase pentru un detaliu.
Cele mai frecvente 5 cauze ale otrăvirii alimentare
Această anecdotă m-a ajutat să reflectez că principalele cauze ale otrăvirii alimentare se bazează pe lipsa de ordine și obiceiurile igienice inadecvate. Printre principalele cauze ale intoxicației am putea evidenția:
1.- Temperatura de procesare inadecvată: amintiți-vă că banda de creștere a bacteriilor este situată de la 10 la 60 de grade (de la această temperatură bacteriile încep să moară). În elaborări trebuie să atingem o temperatură de 65 de grade în centrul alimentelor.
2.- Pregătirea alimentelor cu mult înainte de consumul acestora: aceasta este o practică riscantă care, în multe cazuri, va fi inevitabilă dacă dorim să oferim un serviciu bun. Timpul este un factor cheie în siguranța alimentelor. Se estimează că 1 germen în douăsprezece ore poate genera 15 milioane de germeni. În aceste cazuri trebuie să avem grijă extremă în condițiile de conservare a alimentelor.