10 rețete speciale care ne amintesc de bucătăria bunicii
Evaluați acest conținut!
Media 3/5. Voturi: 57
Îți amintești când ai venit să vizitezi casa bunicii tale și ea avea deja pregătit un banchet întreg pentru tine să mănânci? Da ca bucătăria bunicii nu există și nici nu vor fi două care să se asemene, pentru că tot ceea ce pregătesc este cu multă dragoste.
Desigur, bunicile au răsfățat rețete pe care le pregătesc special pentru nepoții lor și vrem să le împărtășim cu voi, astfel încât de data aceasta să fiți cea care o surprinde și o răsfață așa cum merită.
Bunici în bucătăria tradițională mexicană
Mai mulți pot recunoaște că prima sa abordare a bucătăriei a fost datorită bunicii sale. Nu numai că știu să gătească, dar au și sensibilitatea și răbdarea necesare pentru a-și învăța nepoții tot ceea ce știu.
Încetul cu încetul, cu sarcini mici, nepoții au început să gătească și să descopere lumea gastronomiei. Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece este o întreagă tradiție milenară, în diferite culturi, că figura bunicii este împuternicită în bucătărie.
Nu este vorba doar de condimentare, ci de cunoștințe care variază de la cunoașterea la care servește fiecare condiment sau plantă, la modul de conservare a diferitelor alimente, astfel încât acestea să dureze mai mult.
Nimeni nu mai bine să te învețe primele tale rețete decât bunicile.
Moștenirea preispanică
Bucătăria a fost locul impus femeilor încă din perioada prehispanică, alături de alte sarcini domestice, cum ar fi țesutul sau curățarea casei.
Gătitul, mai mult decât un serviciu, a fost spațiul pentru care femeile să-și dezlănțuie creativitatea și să facă diverse feluri de mâncare pe bază de porumb, cacao, fasole și nopale. Toate aceste cunoștințe au fost transmise fiicelor lor și, la rândul lor, noilor generații.
Bucătăria bunicii în epoca colonială
După Cucerire, bunicile au continuat să tezaureze bucătăria. Fie că s-au gătit în cele mai umile case, fie că au avut în slujba lor oameni care îngrijeau aragazul, întotdeauna sub instruirea lor.
Bunicile au fost expertele, nu numai în cărțile de rețete, ci și în crearea de preparate tradiționale pentru diferite tipuri de disconfort și care în multe ocazii au salvat vizita medicului.