Dieta pentru persoanele cu intoleranță la fructoză - Mai bine cu sănătatea
Multe persoane cu intoleranță la fructoză se confruntă cu incertitudinea ce dietă ar trebui să urmeze. Pentru a rezolva această problemă, mai întâi este important să știm care este componenta alimentelor care provoacă intoleranța, ce alimente îl conțin și ce anume este această patologie.
cu toate acestea, există multe diete pentru persoanele cu intoleranță la fructoză. Prin urmare, fiind clari cu privire la punctele anterioare, acești oameni nu au nicio problemă atunci când vine vorba de a se hrăni dacă sunt informați corect.
Ce este fructoza?
Fructoză este un zahăr simplu care se găsește în mod natural în fructe. În mod normal, este ingerat sub formă de zaharoză. Această substanță este, nici mai mult, nici mai puțin, zahărul obișnuit pe care îl cunoaștem cu toții. Când luăm zaharoză, aceasta este împărțită în componentele sale din intestine, eliberând glucoză și fructoză.
De asemenea, este important să știm asta o altă sursă de fructoză este sorbitolul. Această substanță este un îndulcitor, care atunci când este metabolizat de organism, poate genera fructoză.
Pe de altă parte, fructoza, în condiții normale, trebuie absorbit de celulele intestinale și metabolizat în organism pentru a putea profita de proprietățile sale. În momentul în care există o problemă atât în absorbția sa, cât și în metabolizarea acesteia, apare atunci când apar problemele de intoleranță la fructoză.
Pentru a cunoaște dieta potrivită pentru fiecare persoană, este esențial să se facă diferența între o persoană cu intoleranță ereditară la fructoză și malabsorbție la fructoză, așa cum se arată într-un studiu publicat în Orvosi Hetilap.
Intoleranță ereditară la fructoză
Cauza acestei boli este o eroare genetică Afectează procesul de metabolism al fructozei. Este prezent la 1 persoană din 20.000. Această eroare determină lipsa enzimei care intervine în reacțiile biochimice ale organismului, fructoză-1-fosfat-aldolază sau aldolază B.
Neavând această enzimă, care este responsabilă de metabolizarea fructozei, acest zahăr se acumulează sub forma unui produs intermediar de la descompunerea fructozei toxice pentru organism. Trebuie remarcat faptul că există dovezi că aceasta este o problemă ereditară în multe ocazii.
Malabsorbția fructozei
În ceea ce privește această patologie, afectează de obicei peste 30% din populație. Pacienții au celule în intestine care nu pot absorbi total sau parțial fructoza. În acest fel, apar simptome gastro-intestinale.