Industria alimentară Ciocolata și cacao nu sunt la fel, ceea ce este mai bine
dulciuri și zaharuri
Proprietățile acestui bob sunt distruse atunci când laptele, fructele uscate sau bomboanele albe introduc atât de mult zahăr în compoziția lor
Navă de bomboane din orice zonă mare, o zonă dedicată ciocolată, zeci de opțiuni în jurul produselor legate de cacao și totuși foarte puține, cu proprietățile lor nutriționale intacte. Mai mult, zaharuri și alți aditivi cauza oricui care intenționează să poarte o dieta echilibrata fugi de acele părți.
Marea majoritate a bomboanelor de ciocolată, fie cu lapte, albe sau cu nuci, care se oferă se dovedesc a fi produse ultra-prelucrate cu o cantitate mare de zahăr adăugat care ajunge să limiteze cantitatea de cacao și, prin urmare, beneficiile sale potențiale pentru sănătate.
cacao, În ciuda faptului că este un aliment foarte caloric și al cărui aport trebuie controlat pentru a nu declanșa consumul de calorii, acesta a făcut obiectul diferitelor studii care demonstrează că are diferite beneficii pentru sănătate. O investigație din 2011 a arătat că acest bob conține mai mulți fenoli cu efecte antioxidante și antiinflamatorii decât majoritatea alimentelor; reduce riscul de diabet; are efecte benefice asupra sațietății datorită conținutului ridicat de fibre și îmbunătățește funcțiile cognitive și starea de spirit. Cu toate acestea, aceste beneficii se pierd atunci când industria alimentară produce anumite soiuri de ciocolată care includ o cantitate mare de zahăr și alți compuși.
Adăugat zahăr, principalul intrus
A proporție mare de zahăr adăugat în ciocolată, le transformă în ultraprocesate care prezintă pericole pentru sănătate, cum ar fi un risc crescut de a suferi de diabet sau obezitate și agravarea bolilor cardiovasculare, conform opiniei Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Prezența acestor zaharuri contribuie, de asemenea, la un procent mai mic de cacao în compoziție și la pierderea beneficiilor sale.