Dieta pentru diabetici Adevărul despre mâncarea „interzisă”
Eliminarea absolută a maselor din dietă este una dintre credințele din jurul dietei unei persoane diabetice.
Cu toate acestea, este posibil să consumați acest lucru și alte alimente, atâta timp cât este în cantități adecvate.
Nu există elemente interzise, ar trebui să încercați doar să aveți o dietă echilibrată.
Nenumărate mituri despre dietă îi înconjoară pe cei cu diabet, boală care la noi ar ajunge la aproape 2 milioane de persoane, conform cifrelor Federației Internaționale a Diabetului (IDF).
Adevărul este că, până la acest număr alarmant, există unele credințe despre alimentele pe care cei care suferă de această boală le pot consuma sau nu, dintre care multe nu sunt realitate și pot fi consumate în siguranță în cantități echitabile.
"Mulți oameni cred că nu pot consuma pâine, paste, cartofi, sfeclă, fructe coapte sau banane, ceea ce este fals, deoarece le pot consuma în cantitățile zilnice pe care un nutriționist le calculează individual, ținând cont de toți factorii pacientului.", spune Ornela Quintana, nutriționist al Asociației Diabeticilor din Chile și colaborator al Colegiului Nutriționiștilor Universitari din Chile.
Specialistul se asigură că nu există alimente interzise pentru diabetici, "dar trebuie acordată o atenție deosebită consumului de" zahăr de masă "sau zaharoză, deoarece absorbția rapidă a acestora determină un răspuns glicemic exagerat, provocând decompensare la pacienți și crescând riscurile de complicații vasculare".
Un lucru de luat în considerare este că zaharoza se găsește în multe alimente procesate, cum ar fi băuturi, sucuri zaharate, miere, produse de patiserie și produse de cofetărie, printre altele. În opinia lui Quintana, important este că diabeticii au un aport variat de substanțe nutritive, ținând cont întotdeauna de calitatea și cantitatea lor, educându-se împreună cu nutriționistul.