Dieta pentru controlul intoleranței la histamină Dra
Astăzi avem de-a face cu un subiect despre care mulți dintre voi mă întrebați: Cum ar trebui să fie dieta persoanelor cu intoleranță la histamină.
Ce este histamina?
Histamina este o substanță care este distribuită în diferite țesuturi ale corpului nostru în care îndeplinește funcții fiziologice importante.
Această amină intervine în numeroase și importante funcții ale sistemului nostru imunitar, în sistemul nostru neurologic și în procesele legate de inflamație.
Una dintre modalitățile de a obține histamină este prin mâncare. Dacă enzima care o metabolizează nu funcționează corect, aceasta poate duce la o intoleranță alimentară.
Cum este metabolizat?
Înainte de a explica modul în care apare intoleranța la această amină, este important să înțelegem modul în care histamina tinde să se descompună în corpul nostru.
Pentru ca histamina să nu se acumuleze în corpul nostru, avem nevoie de DAO (diamin oxidază), principala enzimă pentru metabolismul histaminei ingerate, pentru a fi activ. În condiții normale, această amină este metabolizată în intestin de către DAO și este eliminată.
Problema apare atunci când nu există un echilibru între intrarea și ieșirea acesteia și există o acumulare excesivă de histamină.
Intoleranță alimentară la histamină
Intoleranța la histamină apare ca o consecință a unei deficiențe sau a inactivității enzimei DAO pentru diverse cauze (blocaj genetic, farmacologic, patologic ...).
Ca urmare a unui exces de histamină în fluxul sanguin, apar diferite simptome care imită o reacție alergică: simptome digestive (greață, vărsături, diaree ...), migrene, astm, simptome ale pielii precum erupții cutanate sau urticarie, tensiune arterială scăzută. .
Simptomele nu apar în momentul consumului unui aliment moderat sau bogat în histamină, ci mai degrabă în câteva zile sau săptămâni după ce l-ați consumat în mod repetat.
Uneori, datorită simptomelor multiple, existența intoleranței la histamină este subestimată sau simptomele acesteia sunt interpretate greșit.
Simptomele clinice și aspectul lor după ingerarea anumitor alimente și băuturi sunt similare cu cele care apar în alte boli sau alergii. Prin urmare, uneori este diagnosticat târziu. Cu toate acestea, în fiecare zi există o mai bună înțelegere a fiziopatologiei sale, a tabloului clinic, a factorilor declanșatori și a instrumentelor sale de diagnostic, motiv pentru care sunt detectate tot mai multe cazuri.
De obicei intoleranța la histamină apare mai des la persoanele care suferă de boli legate de sistemul digestiv ca și în boala inflamatorie a intestinului, boala Crohn sau boala celiacă.