De la copac la masă, călătoria avocado Hass - Taste One Today®
De la copac la masă
Avocado Hass a trecut de la a fi una dintre cele mai exotice culturi, la unul dintre cele mai populare fructe de acest gen. Da, avocado este un fruct. Iar călătoria unui avocado Hass, de la copac la masă, este o minune a naturii care combină o cultivare atentă, o manipulare delicată și o atenție minuțioasă la procesul de maturare.
Rezultatul este o aromă untă unică și o textură cremoasă care a făcut din avocado Hass regele avocado-urilor.
Peste 95% din avocado consumate în Statele Unite provin din copacii soiului Hass crescând atât la nord cât și la sud de ecuator, asigurând o aprovizionare abundentă pe tot parcursul anului.
Este o creștere meteorică a unei plante care nu exista acum doar un secol.
Avocado Hass s-a născut practic ca urmare a unei lovituri de noroc.
Rudolf Hass, un poștaș din California și horticultor amator, a cumpărat și a plantat trei semințe de avocado în 1926. Una dintre ele a crescut dând roade nemaivăzute.
Pielea acestui nou tip de avocado avea gropițe mici și era mai groasă decât majoritatea, iar culoarea sa s-a schimbat de la verde la negru purpuriu pe măsură ce se maturiza.
Astăzi, fiecare avocado Hass este un descendent direct al a ceea ce a ajuns să fie numit „Arborele Mamă”.
Deoarece ramurile sale au fost folosite pentru a crește mai mult avocado Hass, mai degrabă decât să planteze o sămânță. Horticultorii au descoperit astfel că, prin altoirea unor tulpini mici pe un răsad de alt tip de avocado, ar putea obține un copac care se maturizează mai repede și produce mai multe fructe decât unul creat dintr-o sămânță Hass.
De la floare la fruct
Hass copacii cresc în regiuni cu o combinație adecvată de sol bogat în minerale, mult soare și un climat temperat (umiditate moderată, nopți reci și zile calde). Un copac poate avea o înălțime cuprinsă între 15 și 30 de picioare, în funcție de regiunea în care crește și de practicile horticole utilizate de proprietarii de livezi respective.