Dieta paleolitică intră în birou, directori-economie și companie
O dietă bazată pe carne și grăsimi, ca înainte de apariția agriculturii, este la modă în Silicon Valley.
Dan Benjamin este un antreprenor în industria media și tehnologică online din SUA. Când a început să sufere de alergii inexplicabile, colesterol ridicat și hipoglicemie, a ignorat sfaturile medicului său și și-a pus familia la o dietă pe care strămoșii săi ar fi consumat-o probabil acum 100.000 de ani. Benjamin, fondatorul 5by5, un producător de programe pe internet, tocmai a călătorit în paleolitic. Dieta paleolitică - multă carne și grăsimi animale și fără cereale, paste sau produse lactate - a fost un succes pentru lucrătorii din Silicon Valley. Pizza dispare; prevalează carnea de vită. „Știu că mulți oameni consideră că este o nebunie alimentară tranzitorie, dar nu a fost în timpul miilor de ani înainte să investim în agricultură și să începem să avem problemele moderne pe care le suferim astăzi. Știu doar că după ce am trecut la asta dieta, problemele pe care le-a suferit au dispărut ”, spune el.
O afacere destul de mare
Benjamin atribuie conversia sa lui Mark Sisson, un fost alergător de maraton care a construit o întreagă industrie în jurul nebuniei paleolitice. Sisson a fost primul care a transformat această mișcare într-o afacere profitabilă: are Mark’s Daily Apple, un blog cu 50 de milioane de vizite lunare, o afacere în plină dezvoltare a cărților și o companie de suplimente alimentare. „Am un brand care valorează miliarde de dolari”, spune omul de afaceri, a cărui companie privată Primal Nutrition, cu sediul în California, nu își dezvăluie veniturile.
Moda paleolitică este atât de populară încât Sisson a început să organizeze conferințe la sfârșit de săptămână, taxând 849 USD de persoană pentru a-i învăța pe participanți cum să mănânce mai bine și să se antreneze corect. Există o versiune de lux pentru 2.200 de dolari, care oferă un weekend instructiv. În plus, compania sa a vândut o jumătate de milion de cărți despre dieta paleolitică.