Dieta mexicană de arheologie

Vânătoare de păsări pe lac. Ilustrație de Iker Larrauri. Reprografie: Marco A. Pacheco/Raíces.

Chinampas. Ilustrație: Guillermo de Gante/Raíces.

hrănire

În ceea ce privește restul societăților mesoamericane din toate timpurile și regiunile, pentru Mexica, agricultura a fost principalul mod de subzistență și porumbul recolta sa fundamentală. Alte alimente au fost obținute și prin culegere, vânătoare, pescuit și creșterea animalelor. În ansamblu, sistemul de subzistență Mexica a permis un grad adecvat de nutriție, chiar dacă consumul de animale a fost relativ moderat.

agricultură

Au existat două variante în ceea ce privește cultivarea: temporară și intensivă. Primul a fost total dependent de ciclul anual de ploaie și a permis o recoltă pe an. Al doilea, în care s-a folosit irigarea, a permis obținerea a cel puțin două culturi. În cazul Tenochtitlan, ca și în alte părți ale bazinului Mexicului, a fost dezvoltat și un sistem de câmpuri ridicate, chinampas, care permitea extinderea suprafeței arabile. În plus față de porumb, din aceste milpas au obținut: roșii, fasole, dovlecei, ardei iute și o varietate remarcabilă de plante comestibile, quelites.