DIETĂ KETOGENICĂ, MIȘCARE KETO NUTRITIVĂ ACASĂ, I ISASI

dietă

Cred că este esențial să vorbim despre acest subiect ketogen care a venit cu forță în țara noastră, nu numai pentru cei care vor să slăbească, ci și pentru sportivii de elită și nu atât de eliti. Americanii, deja cu toată experiența în față, ne invită să ne schimbăm obiceiurile și să punem deoparte carbohidrații și proteinele pentru a ne concentra asupra grăsimilor. Așadar, aici toate informațiile pe care le-am putut aduna. Du-te!

CE ESTE CETOZA?

  • Peter Attia, un expert în domeniul cetozei, o definește astfel: „O stare în care ficatul produce suficiente cetone pentru a compensa dependența creierului de glucoză”.
  • Între timp, Ben Greenfield, un guru cu experiență în sănătate în cetoză și performanță atletică, îl definește ca:

„Cetoza este o stare metabolică în care cea mai mare parte a alimentării cu energie a corpului provine din corpurile cetonice din sânge, spre deosebire de o stare de glicoliză în care glucoza din sânge furnizează cea mai mare parte a energiei. Cetoza se caracterizează prin concentrații serice de sânge în corpuri cetonice mai mari de 0,5 milimolari, cu niveluri scăzute și stabile de insulină și glucoză în sânge. Cu toate acestea, cu suplimentarea cetonică, cetoza poate fi indusă chiar și atunci când există niveluri ridicate de glucoză în sânge.

În acest studiu din 2013, după câteva zile de post sau consum redus drastic de carbohidrați (sub 50 g/zi), depozitele de glucoză au devenit insuficiente atât pentru oxidarea normală a grăsimilor prin furnizarea de oxaloacetat în ciclul Krebs, cât și pentru furnizarea de glucoză către centrul sistemul nervos (SNC).

SNC nu poate folosi grăsimea ca sursă de energie, de aceea folosește în mod normal glucoză. După 3-4 zile fără consum de carbohidrați, SNC este „forțat” să găsească surse alternative de energie și, așa cum demonstrează experimentele clasice ale lui Cahill și colegii săi, această sursă alternativă de energie este derivată din supraproducția acetil coenzimei A (acetil-CoA).

Cetoza este un mecanism complet fiziologic și biochimistul Hans Krebs a făcut referire la cetoza fiziologică pentru a o diferenția de cetoacidoza patologică observată în diabetul de tip 1.

De ce facem cetone?

Creierul nostru poate funcționa numai pe glucoză și cetone. Dacă am depinde doar de glucoză, am muri de hipoglicemie dacă am fi postit mai mult de o zi, deoarece nu putem stoca mai mult de 24 de ore de glucoză. Din fericire, ficatul nostru poate să conțină grăsimi și să selecteze aminoacizi (elementele constitutive ale proteinelor) și să le transforme în cetone, în primul rând pentru a ne alimenta creierul. Prin urmare, capacitatea corpului nostru de a produce cetone este necesară pentru supraviețuirea de bază.

CETOZA ȘI CETOACIDOZA DIFERENȚEI

  • cetoacidoza este o afecțiune gravă și poate fi fatală. cetoza, pe de altă parte, este ceva ce experimentează majoritatea oamenilor în fiecare noapte când dorm. Există o mare diferență. "Mulți medici sunt familiarizați doar cu cetoacidoza și, prin urmare, amestecă termenii, de unde teama comună că cetoza este periculoasă."
  • Echipa de resurse dietetice ketogene are un articol excelent pe această temă intitulat „Cetoacidoza versus cetoză”:

„The cetoza Este un proces controlat și reglementat de insulină, care produce eliberarea ușoară de acizi grași și producția de cetonă ca răspuns la un post din alimente sau la o reducere a aportului de carbohidrați. cetoacidoza Este condus de lipsa de insulină din organism. Fără insulină, zahărul din sânge crește la niveluri ridicate, iar fluxurile de grăsime sunt stocate din celulele adipoase. Acest exces de metabolism al grăsimilor determină producerea de cantități anormale de cetone. Combinația de zahăr din sânge ridicat și niveluri ridicate de cetonă poate perturba echilibrul normal acid/bază din sânge și poate deveni periculoasă. Pentru a obține o stare de cetoacidoză, nivelurile de insulină trebuie să fie atât de scăzute încât reglarea zahărului din sânge și fluxul de acizi grași este afectat.

Jimmy Moore afirmă în cartea sa „Keto Clarity”:

„Un punct cheie de reținut este că creșterea nivelului de cetonă din sânge care duce la cetoacidoză este că diabeticii corespund unei creșteri simultane a nivelului de glucoză din sânge. Dar când cetoza este utilizată în scopuri terapeutice la toți ceilalți, glicemia scade de fapt. Aceasta este o diferență importantă care ar trebui să ne ajute să ne liniștească.

Cetoacidoza diabetică

Cetoadaptare

Cetoadaptarea este o stare, realizată printr-o reducere semnificativă a aportului de carbohidrați (mai puțin de 50 de grame pe zi) și a proteinelor moderate, în care organismul trece de la dependența glicogenului, ca sursă principală de energie, la a depinde de grăsime. Mai exact, creierul se schimbă de la dependența în principal de glucoză la dependența în principal de beta-hidroxibutirat. Acest lucru nu are nimic de-a face cu ceea ce experimentează un diabetic.

TIPURI DE CETOZĂ

Să vedem cele mai cunoscute:

- Cetoza nutrițională: Urmând o dietă bogată în grăsimi, modestă sau cu conținut redus de proteine ​​și săracă în carbohidrați, ne putem induce în mod natural corpul să ardă grăsimi pentru combustibil și să producă cetone.

- Cetoza terapeutică: Consumul de cetone sub formă de supliment. Suplimentele care presupun că oferă aceleași corpuri cetonice care apar în mod natural în organism. Deși, după cum ne putem imagina, suplimentele nu reprezintă un înlocuitor complet pentru beneficiile cetonelor dietetice. Suplimentele precum sărurile cetonice sau uleiul MCT (trigliceride cu lanț mediu) pot ajuta la trecerea la cetoză și pot fi un instrument eficient atunci când nu suntem în cetoză nutrițională și pot ajuta la creșterea nivelului de cetonă în organism.