Dieta ketogenă vegană, o posibilă combinație - Daniscience

dieta

Vom încerca să configurăm o dietă vegană respectându-i principiile, dar încorporând starea cetozei, este fără îndoială ceva complicat, deoarece în dieta ketogenică folosim multe produse de origine animală: carne, ouă, ficat, lactate ... dacă luăm în considerare ținând cont că dieta ketogenică este restrictivă și că și dieta vegană este restrictivă, avem mari dificultăți în a le combina pe amândouă, dar hai să mergem acolo ...

Dieta ketogenică standard

Înainte de orice, asigurați-vă că citiți ghidul de făcut dieta cetogenica „Normal”, care include carne și pește, principiile vor fi aceleași cu unele modificări, dar mai întâi trebuie să înțelegeți informațiile menționate.

Dieta cetogenă vegetariană și vegană

Deoarece există mai multe tipuri de vegetarieni, dau exemplul unei diete vegane care este cea mai strictă. Dacă în cazul dumneavoastră priviți favorabil consumul de alimente precum ouă, lactate, miere etc. perfect. Mă limitez la analiza celui mai complicat caz și de acolo modifici în funcție de posibilitățile și convingerile tale:)

Alimentele vedete ale dietei ketogene pe care ar trebui să le aruncăm în versiunea vegană

  • Carne, cârnați.
  • Pești, crustacee și crustacee.
  • Ouă.
  • Produse lactate, care include iubitul nostru iaurt grecesc simplu:( precum și brânza proaspătă bătută și untul.
  • Ulei de ficat de cod, uleiuri de pește.
  • Miere.
  • Coji de porc.
  • Jeleu.
  • Suplimente de origine animală.
  • Orice produs aparent vegetal, dar care include un ingredient de origine animală.

Problema este că, eliminând toate acestea, ca regulă generală, veganii tind să mănânce o dietă bogată în carbohidrați, deoarece ceea ce rămâne în „mesele normale și obișnuite” sunt cerealele de tot felul și lucrurile cu zahăr. Acum, să analizăm ce putem mânca de la macronutrienți, de la cel mai mare consum la cel mai mic consum din dieta ketogenică, adică grăsimi, proteine ​​și carbohidrați:

Grăsimi vegetale

Am pus o listă ordonată de la cel mai mare la cel mai mic, cantitățile pe care le-aș consuma din diferite tipuri de grăsimi pozitive:

  • Ulei de măsline extra virgin
  • Nuci
  • Ulei de cocos
  • Ulei de palmier roșu
  • Semințe de chia, in
  • Alte grăsimi

Fiind cel mai numeroase macronutrienți este locul în care ar trebui să fii cel mai atent, în principiu ar trebui să eviți grăsimile hidrogenate și grăsimile foarte bogate în omega 6, am pus faimosul tabel:

O altă problemă, în afară de faptul că este dificil de a limita excesele cu omega 6, este aceea a acizilor grași omega 3. Aproape toate sursele vegetale de omega 3 sunt acidul gras ALA, care nu poate fi transformat eficient în acizi grași DHA și EPA care acestea sunt cele mai importante pentru sănătatea umană. După această dezbatere pe Twitter, se pare că acizii grași ALA își au locul ca acizi esențiali, adică nu sunt inutili, dar mai în vârstă trebuie să consumați EPA și DHA în special pe acesta din urmă, având DHA corpul poate transforma o parte din acesta în EPA fără probleme, este cel mai esențial omega 3. Singura sursă de plante, se pare, a DHA este o algă marină. La sfârșitul articolului, vă conectez un supliment DHA ca extract din algele menționate. În ipoteticul caz pe care îl poți lua ulei de ficat de cod, Îl prefer, deoarece este mai ieftin și complet.

Proteine ​​vegetale

  • Nucile, pe care le-am menționat deja în secțiunea grăsime.
  • Legume.
  • Derivații de soia, cum ar fi tofu, dubioși pentru efectele lor estrogenice, dar le puteți adăuga cu moderare pentru mai multă varietate.
  • Legume bogate în proteine, cum ar fi mazărea, varza, spanacul, broccoli, ultimele 3 sunt, de asemenea, foarte bune în general.
  • Seitan, Se face prin extragerea glutenului din grâu, este aproape toată proteina dar știți problemele glutenului, l-aș consuma cu măsură. De asemenea, este scump.
  • Semințele de cânepă, o mulțime de carbohidrați, cu moderare.
  • semințe chia, Aceeași problemă, deși unele mărci precum cea pe care o conectez spun că este vorba doar de fibre, iar fibrele nu ar conta pentru carbohidrații noștri. Nici nu aș abuza și nici ele nu sunt ieftine.
  • Plante de cacao, bucățile de cacao pură (nu trebuie confundate cu ciocolata, cacao și alți derivați cu o compoziție nutrițională mai slabă). Un alt produs cu mulți carbohidrați, dar o bună parte a acestora din fibre, deci cu măsură, dar pot fi consumați. Există și în magazinul Bulkpowders.