Dieta incașilor Cunoaște baza alimentelor care i-au făcut să trăiască atâția ani CULTURĂ

Actualizat la 22.03.2018 12:26.

dieta

Imperiul inca ne-a lăsat multe lecții în ceea ce privește munca, economia, organizarea și alimentația. Aprofundarea în istoria unui aliment precum cartoful, unul dintre cei mai transcendenți tuberculi care a necesitat cercetări antropologice și arheologice, este necesară pentru a înțelege importanța acestuia.

Cu toate acestea, nu numai cartoful a fost susținerea vieții incașilor, la fel și alte semințe, carne, printre alte elemente care au ajutat vechii peruani să trăiască mai mult de 90 de ani.

Datele exacte la care a trăit și a domnit Sinchi Roca sunt necunoscute, dar acestea variază considerabil între diferiții istorici. Potrivit lui Sarmiento (1572) s-a născut în 548 și a domnit între 656 și 675 (depășind 100 de ani la începutul domniei sale); după Cabello Balboa (1586) a domnit între 1006 și 1083; alții vorbesc despre 1062-1091 sau 1178 și 1197. Vârsta menționată mai sus depășește vârsta medie a vieții pentru munca grea pe care bărbații și femeile o exercitau în acel moment. Potrivit cronicarilor, longevitatea lor s-a datorat dietei și stilului lor de viață.

Cartoful din istorie Inca Garcilaso de la Vega scrie în Comentariile sale regale: „În primul rând, au ceea ce numesc cartof, care servește drept pâine, l-au mâncat gătit și prăjit și l-au pus și în tocană. Trecuți de gheață și de soare pentru ao păstra, ei îl numesc chunu “. Acest lucru este afirmat în cartea „Alimentația și nutriția prin istorie” de Jordi Salas.