Dieta Dieta care se dovedește a fi la fel de bună ca Marea Mediterană (și este mai puțin cunoscută)
dieta nordică
O tendință nutrițională care a luat abur în ultimul an. Apărătorii săi îl compară deja cu dieta noastră, cu care împărtășește trăsături importante
Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) a recunoscut dieta nordică drept una dintre cele mai sănătoase din lume. Acest lucru ne obligă să observăm beneficiile acestei metode, care are asemănări importante cu dieta mediteraneană și a devenit opțiunea gastronomică a unor țări precum Danemarca, Finlanda, Islanda, Norvegia și Suedia. OMS include în raportul său coincidența mai multor studii care asigură că cei care au pariat pe acest regim au șanse mai mici de a dezvolta boli cardiovascular sau Diabet. Cu toate acestea, ei recunosc că nu este la fel de studiat ca Marea Mediterană, care a fost considerată cea mai benefică pentru organism de zeci de ani.
Excelența acestei diete a fost apreciată de doisprezece bucătari vizionari, care și-au combinat talentele pentru a produce un fel de manifest în care exaltă a cultura alimentară comună, precum și „alimente pure, simple și sigure, produse cu un standard etic ridicat”. Sub această premisă și după ajustarea corespunzătoare, dieta nordică a revenit întărită și gata să umple stomacul consumatorilor de sănătate.
Desigur, trebuie să avem în vedere că această dietă aderă la caracteristicile culinare ale acestor țări și ale alimente din apropiere care abundă în regiune, cum este cazul fructelor roșii. Ce alți factori fac din dieta nordică o alternativă atât de specială? Primul și cel mai notabil este că înlocuiește uleiul de măsline, atât de prezent în dieta mediteraneană, cu ulei de rapita.
Buna ziua ulei de rapita
Departe de a ne arunca mâinile în cap - mulți consumatori își amintesc încă de tragicul eveniment al uleiului de rapiță adulterat care a avut loc în Spania - trebuie să știm că, potrivit portalului web Atenție consumatorului, uleiul de rapiță este o sursă excelentă de Vitamina A. Cu toate acestea, caracteristica sa cea mai apreciată este aceea că, împreună cu peștii uleioși, „constituie unul dintre alimentele care oferă cea mai mare și cea mai bună contribuție a acidului linoleic, mai bine cunoscut sub numele de Omega 3”. De asemenea, oferă Vitamina E iar prețul său îl face foarte accesibil.