Dieta Cavalerilor Templieri, secretul longevității lor LA VOZ NEWS
Templierii - prezentare istorică.
Anno Domini 1071: Dinastia sunnită Seljuk din Turcia își extindea stăpânirile în tot Orientul Mijlociu, amenințând astfel Imperiul Bizantin. Împăratul Bizanțului, Alexios I Komnenos, era îngrijorat de acest avans musulman și de uciderea pelerinilor care călătoreau la Ierusalim, principalul simbol al creștinismului. De aceea, nevoia unei armate permanente dedicate protecției vizitatorilor din Țara Sfântă a devenit imperativă [1].
Geoffrey de Bouillon a sosit la Ierusalim cu un grup de cruciați și a cucerit orașul în 1909 [1, 2]. După ce primii cruciați au cucerit Ierusalimul, metropola a fost asigurată; dar celelalte locuri sfinte au continuat să rămână în pericol și pelerinii au continuat să-și piardă viața. În jurul anului 1119, atunci, cavalerul francez: Hughes de Payens, i-a cerut regelui Baudouin al II-lea permisiunea de a crea un ordin monahal-militar dedicat protecției pelerinilor. La început, acest ordin consta din doar nouă cavaleri și a fost desemnat cu numele de „Cavalerii săraci ai lui Hristos”, apărători cărora li s-a acordat un palat construit pe ruinele Templului lui Solomon, de unde și numele lor Templieri [1].
Membrii ordinului templier au făcut jurăminte de sărăcie, castitate și ascultare și - spre deosebire de alte ordine creștine - au luat armele sub conducerea Sfântului Bernard de Clairvaux [2, 3]. Ordinul a fost acceptat oficial de Biserica Catolică în 1129, după care va începe să primească copii de nobilime, bani, pământuri, moșii și castele de la familii care doreau să-i ajute pe europeni să-și mențină stăpânirea asupra Țării Sfinte în timp ce în același timp s-au făcut vrednici de mântuire. Templierii au devenit rapid un „stat în interiorul statelor”, întrucât puteau circula liber peste toate granițele și nu răspundeau decât autorității Papei. Motto-ul său a fost: Non nobis Domine, non nobis, ſed nomini tuo da gloriam | „Nu pentru noi Doamne, nu pentru noi, ci pentru numele tău dă slavă”. În calitate de bancheri, templierii s-au dedicat acordării de împrumuturi personale; ceea ce a fost o practică foarte obișnuită în rândul regilor europeni, în special Filip al IV-lea al Franței, care, când a fost disperat să-și acopere cheltuielile de război, a planificat o conspirație împotriva ordinului [1-4].
Longevitatea a fost o caracteristică deosebită a membrilor Templului: Hughes de Payens a murit în 1136, la vârsta de 66 de ani; ultimul Mare Maestru, Jacques de Molay, a fost asasinat la respectabila vârstă de 67 de ani, după șapte ani de închisoare; Geoffrey de Charney, tutor din Normandia, avea 63 de ani când a fost executat [1, 2]. Mai mult, așa cum sa menționat în documentele oficiale ale Vaticanului, mulți dintre templieri au trăit mult mai mult decât contemporanii lor din Evul Mediu, a căror speranță de viață era în medie între 25-40 de ani [1]. Excepționala longevitate a Cavalerilor Templieri a fost în general atribuită unui har divin special; Cu toate acestea, respectarea strictă pe care au menținut-o asupra anumitor obiceiuri - cu efecte benefice - ar putea explica motivele speranței lor de viață mai lungi.
Obiceiurile alimentare ale templierilor [la].
Se știe că întreaga viață a Cavalerilor Templieri a fost guvernată de preceptele stăpânirii latine a lui Bernardo de Claraval [2, 4]. Și este interesant faptul că unele dintre clauzele unei astfel de reguli sunt în mod clar legate de dietă și nutriție. Unele dintre aceste pasaje includ, de exemplu:
XXIII. De refectionis conuentus. In uno quidem palace, ſed melius dicitur refectorory, communiter vos cibum accipere credimus.
XXIII. Despre mâncare în mănăstire. Într-adevăr, credem că trebuie să-și ia mâncarea în comun într-o singură clădire, sau mai bine zis, în refectoriu.
XXV. Qualiter manducare milites debent. Duos et duos manducare generaliter oportet, ut ſollerter unus de altero prouideat, ne aſperitas vitæ vel furtiua abſtinentia in communi prandio intermiſceatur.
XXV. Modul în care cavalerii mănâncă. În general, frații trebuie să mănânce doi câte doi, astfel încât unul să poată veghea pe celălalt cu atenție, ca nu cumva viața austeră sau abstinența secretă să devină parte a mesei comunale.
XXVI. De carnis refectione. In ebdomada namque, niſi Natali dies Domini, vel Paſcha, vel feſtum ſantæ Mariæ aut omnium ſanctorum euenerit, vobis ter refectio carnis ſufficiat, quia aſſueta carnis commeſtio intelligitur honoroſa corruptio corporum. Si vero in die Martis tale ieiunium euenerit ut eſus carnium retrahatur, in craſtino abundanter vobis impendatur. Die autem dominico omnibus militibus remanentibus necnon et capellanis duo fercula in honore ſancte reſurrectionis bonum et idoneum indubitanter videtur.
XXVI. Despre consumul de carne [b]. Acum, în timpul săptămânii - cu excepția zilei nașterii Domnului, Paști, sărbătoarea [Adormirea Maicii Domnului] a Sfintei Maria sau a tuturor sfinților - le va fi suficient să consume carne de trei ori, deoarece se înțelege că obișnuitul ingestia de carne produce o corupție semnificativă a corpurilor. Cu toate acestea, dacă un astfel de post și interdicția de a avea loc într-o zi de marți, a doua zi pot primi o cantitate abundentă de carne. Duminică, însă, considerăm, fără îndoială, că pentru toți cavalerii și capelanii permanenți două rații [de carne] în cinstea Sfintei Învieri vor fi bune și adecvate.