Dieta bovinelor de rapiță îmbunătățește acizii grași din produsele lactate și din carne

După mai bine de doi ani de cercetare, proiectul Kalikolza a arătat că includerea derivaților locali de rapiță în hrana animalelor îmbunătățește semnificativ profilul acidului gras, în special PUFA (acizi grași polinesaturați) și omega 3, atât în ​​laptele de oaie, cât și în derivații acestuia (brânză) sub DOP Idiazabal, iaurt și caș) și în produsele din carne (miel, carne de vită și carne de porc).

dieta

De asemenea, studiul arată că utilizarea acestui tip de furaje are un impact foarte pozitiv asupra mediului, deoarece reduce în mod substanțial dependența de aprovizionarea cu soia și ulei de palmier de piețele internaționale și încurajează economia circulară și km 0, promovând activitate și reducerea costurilor de producție.