Demontarea miturilor fructul nu fermentează în stomac și dormitul mult nu te îngrașă
- Unele mituri false ale dietei pot pune sănătatea în pericol.
- Cartea „Să mănânci sau să nu mănânci: falsuri și mituri despre mâncare” disectează 98 de mituri comune și în ce măsură sunt adevărate.
- Coautorul cărții, Ana Palencia, crede că situația s-a agravat odată cu revoluția digitală și, mai presus de toate, cu rețelele sociale.
Fiecare epocă a îndumnezeit unele alimente și le-a demonizat pe altele, dezvoltând ceea ce sunt astăzi mituri, obiceiuri și legende, aproape întotdeauna fals. Astfel a ajuns să accepte de parcă ar fi adevărate, În ciuda motivelor fizice și medicale care îl contrazic, că fructele fermentează în stomac, că stridiile sunt afrodisiace sau că dormitul mult te îngrașă.
Aceste false mituri despre alimente, care pot pune în pericol sănătatea, sunt doar trei dintre cele pe care le demontează A mânca sau a nu mânca: mituri alimentare și minciuni (Planeta), o carte scrisă de Antonio Ortí, Ana Palencia și Raquel Bernacer, care disecă 98 mituri comune, reușind să clarifice originea acestor afirmații și clarificând, cu ajutorul profesioniștilor în nutriție, în ce măsură acestea sunt adevărate.
Coautorul cărții, Ana Palencia, subliniază că aceste mituri „sunt născute de cat de usor este pentru întreaga populație să vorbească despre mâncare și despre enorm dezinformare existentă", deși amintiți-vă că" nu există un domeniu al cunoașterii umane care să fie liber de mituri și zvonuri ".
„Hrănirea noastră este un act pe care îl facem zilnic și din care Ne este ușor să ne putem exprima o părere, tratarea propriilor noastre teorii, în multe ocazii într-un mod foarte personal, fără a acorda atenție sau a investiga ceea ce este sau nu dovedit, ceea ce a dus la proliferarea miturilor false existente în realitate ", explică el.
„În fiecare zi auzim păreri de tot felul despre ceea ce este cel mai bun sau mai rău pentru dieta noastră și pentru diferite domenii ale vieții noastre”, adaugă el, o situație care s-a agravat odată cu revoluție digitală și, mai presus de toate, rețelele sociale. În opinia sa, „ușurința de a găsi toate informațiile pe rețele, pe lângă comunicarea părerii tale, le-a făcut să nu înceteze să prolifereze”.
Prin urmare, sfătuiește el "cerne ce se spune și cine o spune" pentru a nu încurca pe nimeni și regretă faptul că multe dintre miturile false care circulă sunt rareori respinse de cei care le cunosc cel mai bine, „ceea ce le face să devină adevăruri care ajung să facă mai mult rău decât bine”.
Acest expert în nutriție evidențiază necesitatea acestei cărți din perspectiva rigorii atunci când vine vorba demontați legendele despre nutriție; și, mai presus de toate, pentru că există falsități care „merită clarificate”.