Demonstrăm mitul subțire mâncând pâine
Demontăm mitul: mâncarea subțire a pâinii
- Stare de nervozitate
Nutriționiștii și experții în alimente ne ajută să infirmăm legenda care asigură faptul că pâinea vă îngrașă.
Corp
Rămâneți cu această maximă: pâinea de calitate nu vă îngrașă.
„De când am renunțat la pâine, nu m-am îngrășat din nou”, ați auzit mai multe persoane spunând în ultimii ani. Și veți fi auzit mult mai mulți afirmând că a face fără acest aliment este primul pas pentru a pierde în greutate, acuzându-i de toate relele de a fi supraponderale care bântuie această societate. Pâinea a fost stigmatizată de ani de zile și alungată din toate dietele, acuzată că a provocat kilograme în plus. Cum se poate ca ceea ce a stat la baza dietei oamenilor să devină brusc inamicul public numărul unu?
Dar, în ultimii ani, pâinea s-a ridicat din cenușă și nu există niciun medic sau expert în nutriție care să nu o recomande în nicio dietă, fie că este vorba de slăbire sau nu. De la Glamour dorim să revendicăm și această mâncare elementară și asupra cărora au apărut tot felul de legende urbane la fel de eronate pe cât de răspândite. Și experții ne ajută să o coroborăm. Și o facem cu ajutorul experților în domeniu pentru a ajunge la o concluzie clară: pâinea nu te îngrașă.
De unde vine această falsă credință că pâinea te îngrașă? Irene Cañadas, nutriționistă de la My Body Stores, confirmă că pâinea a avut această proastă reputație în ultima vreme, în ciuda faptului că „dacă ne uităm la piramida nutrițională, vom vedea că este unul dintre cele mai importante alimente, deoarece cantitatea de carbohidrați care trebuie consumată pe zi presupune 55% din dieta noastră. La fel de importante sunt caracteristicile sale nutriționale, deoarece are doar 253 kcal și 1 gram de grăsime la 100 de grame ", explică el.
Mikel Iturriaga, din El Comidista, găsește originea acestei tendințe de a acuza pâinea de toate kilogramele de mai mult în „credința absurdă și dăunătoare că carbohidrații îngrașă și sunt răi, propagată de dietele la fel de stupide, absurde și dăunătoare, stil hiperproteic Dukan”, afirmă el cu forță. „Pâinea este un aliment foarte sănătos, realizat practic din cereale - baza piramidei alimentare-, nu excesiv de caloric, care se potrivește perfect cu alte tipuri de alimente", concluzionează el.
Nu putem învinui pâinea însăși pentru îngrășare, ci un set de „agenți” care o înconjoară: "Dacă mănânci 4 sandvișuri cu chorizo în fiecare zi, pâinea te va îngrășa. Dar dacă o consumi în mod rezonabil și o folosești pentru a însoți mesele sau o gustare, este un aliment foarte sănătos și mult mai puțin caloric decât orice fel de bomboane sau produse de patiserie industriale ", afirmă Iturriaga. Adaugă Irene Cañadas stilul de viață sedentar și că oamenii nu știu să mănânce bine supraponderalitatea care ne amenință societatea și care nu are nimic de-a face cu pâinea. "În plus, oamenii nu știu să mănânce bine. Trebuie să îi reeducăm pe oameni să uite mituri false, cum ar fi pâinea; nu este vorba doar de o dietă pentru un anumit timp. Important este că pacientul părăsește consultația cu informații suficient pentru a ști că poți mânca totul, dar cu ordinea și frecvența corectă ", explică el.
Acest nutriționist confirmă că este într-adevăr un mit faptul că pâinea îngrășează. Și, de fapt, el sfătuiește să mănânce pâine chiar și în dietele de slăbit, deoarece creează, de asemenea, un sentiment de sațietate și ajută la controlul poftei de mâncare. da, întradevăr, trebuie să urmați câteva linii directoare dacă ceea ce dorim este să slăbim. "Vă sfătuiesc să mâncați pâine din cereale la micul dejun, deoarece conține mai multe fibre, reducând pofta de mâncare. Fibrele ne mențin saturați mai mult timp și astfel vom evita gustarea. Este adevărat că această pâine este puțin mai calorică, dar are multe proprietăți foarte benefice sănătate ”, ne spune el. Pentru jumătatea dimineții și la prânz, Cañadas preferă pâinea albă pentru a nu depăși caloriile totale ale dietei respective.
Irene cañadas nu recomandă numai pâine persoanelor cu intoleranță la gluten sau celor cu diaree cronică și probleme cu obstrucție intestinală, balonare sau intestin iritabil. Dacă ești destul de norocos să nu fii în niciunul dintre aceste cazuri, ce faci pentru că încă nu ai amestecat pâinea în dieta ta?