Alimente pe care nu ar trebui să le congelăm Pentru a mânca sau a nu mânca

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: marți, 24.05.2016 - 08:30

pentru

Actualizat: marți, 24.05.2016 - 08:47

Deși este posibil să congelați în siguranță aproape toate alimentele, cu unele excepții, cum ar fi ouăle în coajă sau conserve de alimente (al căror conținut îl putem congela și extragându-le din conserve), există anumite alimente care „nu îngheță bine”, deoarece își pierd calitatea sau își schimbă gustul și textura.

Înainte de a prezenta o listă de alimente pe care nu este recomandat să le puneți sub zero, să ne amintim că congelarea este o metodă sigură, deoarece oprește dezvoltarea microorganismelor dăunătoare și permite conservarea alimentelor pentru o perioadă lungă de timp. Când înghețăm un aliment la -18 ° C, ne asigurăm că microbii rămân „inactivi”, dar, atenție, când îl dezghețați după zile sau luni, aceste microorganisme devin „activate” din nou, deci trebuie să respectăm aceleași precauții ca și în cazul alimentelor proaspete din pentru a evita o posibilă otrăvire. Pe de altă parte, alimentele pot fi păstrate congelate în condiții de siguranță fără o limită de timp, dar în timp își pierd calitatea (în Cât durează fiecare aliment în frigider și congelator? Vom detalia timpul de congelare recomandat pentru diferite alimente).