Deficitul de fier ce alimente mă pot aduce beneficii

Fierul este un nutrient esențial, dar nu tot fierul care este ingerat cu alimente poate fi folosit de organism, deoarece gradul său de absorbție depinde de diferiți factori, cum ar fi forma sa chimică sau prezența altor substanțe în dietă (vitamina C, proteine, etc.).

Astăzi vă propunem o foaie cu informații și sfaturi pentru o dietă bogată în fier. Acest tip de alimente cu un conținut ridicat de fier este benefic atunci când ne aflăm într-o stare de carență, așa cum se întâmplă în boli precum anemia cu deficit de fier, despre care am vorbit anterior. Cu toate acestea, când se întâmplă contrariul în corpul nostru, că avem fier în exces, trebuie să evităm consumul în exces al acestor alimente, așa cum s-ar întâmpla în cazul în care suferim de hemocromatoză .

Nevoile de fier depind de vârstă, sex și existența unor situații specifice, cum ar fi sarcina sau alăptarea. Dieta ar trebui să furnizeze zilnic între 10 și 22 mg de fier, o cantitate care să permită absorbția a 1 mg/zi (bărbați adulți) sau 1,5 mg/zi (femeile aflate la vârsta fertilă). Nevoile sunt mai mari la femei în perioada fertilă, la copiii în vârstă, precum și la femeile însărcinate.

Ce pot observa dacă am o deficiență de fier în sânge?

Corpul uman stochează o parte din fierul ingerat pentru a înlocui cel pierdut (sub formă de feritină). Cu toate acestea, nivelurile scăzute ale acestui element pe o perioadă lungă de timp pot duce la anemie cu deficit de fier.

Manifestările includ căderea părului, fragilitatea unghiilor, unghiile cu lingură (koilonychia), arsuri la stomac, oboseală, toleranță redusă la exerciții, cefalee sau tulburări de alimentație (ingestie compulsivă a oricărei substanțe, cum ar fi murdăria, argila sau gheața), printre altele.

Ce situații pot duce la deficit de fier?

Incidența deficitului de fier în Spania poate fi estimată la 20% dintre femeile aflate la vârsta fertilă și între 10-15% dintre adolescenți.

Persoanele cu risc pentru un nivel scăzut de fier includ:

Femeile care au perioade prelungite și/sau cu pierderi mari de sânge în timpul lor.
Femeile gravide sau care alăptează.
Creșterea rapidă a corpului la copii și adolescenți.
Persoanele care au o dietă deficitară în alimente bogate în fier.
Persoanele cu orice tip de sângerare digestivă.
Persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale care le îngreunează absorbția acestui mineral (rezecție gastrică, boală inflamatorie a intestinului, boală celiacă etc.)