De la creveți la linte, beneficiile alimentelor bogate în cupru
Importanța cuprului în dietă este puțin cunoscută, deși este esențială pentru organism. Iată câteva dintre funcțiile sale.
Cuprul este unul dintre mineralele necesare organismului pentru a-și dezvolta unele dintre cele mai importante funcții. Dar cum o putem dobândi? Adevarul este multe alimente conțin cupru, deci este destul de ușor să-l obțineți în mod natural. Printre cei mai bogați în acest micronutrient: fructe de mare, carne de organe, nuci, legume, cacao, fructe și legume și piper negru.
Știri conexe
„Viața a evoluat în această prezență naturală și oamenii au dezvoltat mecanisme încorporate pentru a controla nivelurile de aport. Cuprul este necesar ca parte a unei diete echilibrate și este important pentru medici și nutriționiști ”, precizează Institutul European al Cuprului.
Acest mineral oferă beneficii organismului: ajută la formarea celulelor roșii din sânge, menține sănătoase celulele nervoase, susține sistemul imunitar, favorizează formarea colagenului (o proteină care ajută la formarea oaselor și a țesuturilor), absoarbe fierul din organism. și transformă zahărul în energie. Potrivit OMS, cantitatea recomandată de aport de cupru este 20 mg pe kilogram de greutate corporală pentru adulți și 50 mg pe kilogram de greutate corporală pentru copii.
Iată câteva dintre funcțiile pe care cuprul le îndeplinește în corpul nostru:
Ajută la producerea de colagen. Deoarece cuprul are proprietăți antioxidante, cercetătorii consideră că poate ajuta la prevenirea îmbătrânirii pielii. Niveluri suficiente de cupru ajută organismul să înlocuiască țesuturile conjunctive deteriorate și colagenul necesar pentru a menține oasele împreună, ceea ce se datorează faptului că colagenul este principala structură competentă din spațiul dintre țesuturile conjunctive și oase. Nivelurile insuficiente de colagen pot duce la disfuncții articulare și la ruperea țesutului conjunctiv.