De ce uleiul de măsline extravirgin este cel mai sănătos grăsime de pe Pământ Qmayor
Grăsimile din dietă sunt foarte controversate. Vedem oameni care dezbat despre grăsimile animale, uleiurile din semințe și aproape toate alimentele grase controversate.
Cu toate acestea, una dintre puținele grăsimi sănătoase cu care majoritatea oamenilor sunt de acord este uleiul de măsline extravirgin.
Acest ulei, care face parte din dieta mediteraneană, este o grăsime tradițională care a fost un aliment de bază pentru unele dintre cele mai sănătoase populații din lume.
Cercetările susțin beneficiile importante ale uleiului de măsline pentru inimă
De fapt, există cercetări în spatele efectelor uleiului de măsline asupra sănătății.
Aceste studii arată că acizii grași și antioxidanții pe care îi conține au unele beneficii pentru sănătate, precum reducerea riscului de boli de inimă.
Ce este și cum se face uleiul de măsline?
Procesul este foarte simplu ... se folosește doar presarea măslinelor pentru a obține uleiul de măsline.
Cu toate acestea, există încă o mare problemă cu uleiul de măsline ... nu este întotdeauna ceea ce se crede că este. Unele versiuni de calitate inferioară pot fi extrase folosind substanțe chimice sau chiar diluate cu alte uleiuri mai ieftine.
Prin urmare, cumpărarea tipului corect de ulei de măsline este foarte importantă. Cel mai bun, fără îndoială, este uleiul de măsline extravirgin. Este extras folosind metode naturale și standardizate pentru a atinge puritatea și anumite calități senzoriale, cum ar fi gustul și mirosul.
Uleiul de măsline care este cu adevărat extravirgin are o aromă distinctivă și este bogat în antioxidanți fenolici, principalul motiv pentru care uleiul de măsline (real) este atât de benefic.
Apoi avem uleiuri de măsline obișnuite, rafinate sau „ușoare”, care au fost deseori extrase cu solvent, tratate termic sau chiar diluate cu uleiuri mai ieftine, cum ar fi uleiurile de soia și canola.
Din acest motiv, singurul tip foarte recomandat pentru o dietă sănătoasă este uleiul de măsline extravirgin.
Dar rețineți că există multe fraude pe piața uleiului de măsline și este esențial să cumpărați de la un vânzător cu reputație. Chiar și uleiul care este etichetat „extra virgin” poate fi fost adulterat cu uleiuri mai ieftine.
Compoziție nutrițională a uleiului de măsline extravirgin
Uleiul de măsline extravirgin este destul de hrănitor. Conține cantități mici de vitamine E și K și numeroși acizi grași benefici.
Acesta este conținutul de nutrienți al 100 de grame de ulei de măsline:
- Grăsimi saturate: 13,8%.
- Grăsimi monoinsaturate: 73% (cea mai mare parte a acidului oleic 18-carbon lung).
- Omega-6: 9,7%.
- Omega-3: 0,76%.
- Vitamina E: 72% din DZR.
- Vitamina K: 75% din DZR.