De ce nu pot să nu mai mănânc ciocolată
Oamenii de știință investighează de ce continuăm să mâncăm anumite alimente, în ciuda faptului că știm că sunt nesănătoase
De ce continuăm să mâncăm anumite alimente, chiar și atunci când știm că nu sunt bune pentru noi? Variantele genetice care afectează funcționarea creierului nostru pot fi motivul, potrivit unui nou studiu, ale cărui rezultate ar putea duce la noi strategii pentru a împuternici oamenii să se bucure și să-și mențină dietele optime.
Cercetătoarea Silvia Berciano, de la Universitatea Autonomă din Madrid, a prezentat aceste descoperiri la sesiunea științifică și la reuniunea anuală a Societății Americane de Nutriție în cadrul reuniunii de biologie experimentală 2017, desfășurată la Chicago, Statele Unite.
„Majorității oamenilor le este greu să le modifice Obiceiuri alimentare, chiar dacă știu că este în beneficiul lor - înrudit Berciano-. Acest lucru se datorează faptului că preferințele noastre alimentare și capacitatea de a lucra spre obiective sau de a urma planuri afectează ceea ce mâncăm și capacitatea noastră de a ține pasul cu modificările dietei. Munca noastră este primul studiu care descrie modul în care genele creierului afectează consumul de alimente și preferințele dietetice la un grup de oameni sănătoși ".
Deși cercetările anterioare au identificat genele implicate în comportamentele observate în tulburările alimentare, cum ar fi anorexia sau bulimia, se știe puțin despre modul în care variația naturală a acestor gene ar putea afecta comportamentele alimentare la persoanele sănătoase. Variația genetică este rezultatul diferențe subtile de ADN între indivizi care fac ca fiecare persoană să fie unică.