De ce nu ar trebui să mănânci fără gluten dacă nu ești celiac

Ecologie

Un studiu al Universității Harvard se leagă în urma unei diete cu conținut scăzut de gluten cu un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2

Glutenul este o proteină prezentă în cereale precum grâul, orzul și secara, conferă elasticitate și pufositate pâinilor și aluatului. Cu toate acestea, nu ar trebui consumat de persoanele cu boala celiacă sau boala celiacă, o tulburare autoimună cauzată de intoleranță la gluten. O intoleranță mai frecventă decât ne putem imagina, atât de mult încât în ​​Spania există 450.000 de persoane cu această intoleranță alimentară.

În ultimii ani, de când boala celiacă a devenit mai populară, mulți oameni au decis eliminați voluntar glutenul din dieta dumneavoastră. O fac cu convingerea că această proteină este dăunătoare sănătății. Dar, dincolo de oamenii care ar trebui să evite consumul acestei proteine, deoarece sunt celiaci Există vreun beneficiu în urma unei diete fără gluten?

Persoanele fără boală celiacă ar trebui să reconsidere limitarea consumului de gluten pentru prevenirea bolilor cronice, în special a diabetului "

Răspunsul la această întrebare pare a fi NU. Potrivit unui grup de cercetători de la Universitatea Harvard din Statele Unite, dietele fără gluten, departe de a fi benefice pentru populația fără boală celiacă, par crește riscul apariției diabetului de tip 2.

---