De ce este importantă sarea pentru organism

Ce veți învăța cu această notă?

pentru

Când se vorbește despre o dietă sănătoasă, o recomandare recurentă este de a evita consumul de sare, dar este cu adevărat sare atât de rea pentru sănătatea ta? Este convenabil să nu mai consumi complet?

Contrar credinței generale că sarea este rea, realitatea este că consumul său este esențial pentru organism, deoarece este compus din aproximativ 40% sodiu și 60% clor și este cea mai mare sursă de sodiu din dieta noastră (aproximativ 90%).

Sodiul îndeplinește sarcini importante în funcționarea corpului:

• Reglează cantitatea de apă din corp și astfel menține PH-ul sângelui echilibrat.

• Reglează fluidele corporale.

• Ajută la o hidratare adecvată, întrucât este responsabil de introducerea apei în celule.

• Ajutați la transmiterea impulsurilor nervoase și relaxare musculară.

Pentru a îndeplini aceste funcții, organismul are nevoie de 2 grame de sodiu pe zi, ceea ce echivalează cu aproximativ 5 grame de sare (aproximativ ceea ce se potrivește într-o linguriță de cafea), care este cantitatea pe care Organizația Mondială a Sănătății recomandă să o consume zilnic.

Întrucât puteți controla doar cantitatea de sare din alimentele pe care le preparați, o modalitate de a calcula cât consumați este verificarea etichetelor produselor pe care le cumpărați. Pentru a calcula conținutul de sare al unui aliment, trebuie doar să înmulțiți gramele de sodiu pe care le include cu 2,5.