De ce coșul costă mai mult; sănătos
Vegan, fără lactoză, 0%, nu conține zaharuri adăugate, ecologice. Dacă cumpărați regulat, veți fi observat lac sănătos al tuturor produselor. ZEN face o pauză pentru a examina această tendință de consum, împreună cu o mai mare conștientizare a faptului că suntem ceea ce mâncăm. Din mâna experților, acest supliment compară două coșuri: unul convențional sau „mai puțin sănătos” și unul achiziționat în secțiunea organică a unui supermarket - situat imediat după ce a pus piciorul în magazin - cu alimente „mai sănătoase”.
Deși nu este un experiment științific sau produsele, mărcile - pe care le vom ignora - și cantitățile sunt aceleași, ci mai degrabă posibili înlocuitori pe care orice familie spaniolă de clasă mijlocie i-ar dobândi pentru dieta lor zilnică, primele dovezi sunt clare: prețul de cumpărare este mărit cu aproape 50 de euro când încercăm să cumpărăm mai sănătos. Și tocmai aceasta este a doua concluzie: în ciuda cantității mari de informații, există o mulțime de confuzie cu privire la atributele unui „produs sănătos” și la ce ar trebui să se concentreze un consumator, astfel încât să nu-i dea o farsă.
„Reînvăț cum să mănânc, deși dacă aș fi atent la toate sursele și farsele de pe internet, nu aș mai putea mânca nimic”, se plânge Carolina Pérez la supermarket. „În Europa, legislația este restrictivă și mecanismele de luptă împotriva publicității înșelătoare datorită activității numeroaselor organizații, atât publice, cât și private, care lucrează pentru a garanta vânzările etice și etichetarea corectă. Acest lucru nu este un obstacol pentru ei tehnici de marketing care vizează asocierea valorilor legate de sănătate unui produs și, din acest motiv, consumatorul trebuie să mențină o atitudine critică, să se informeze și să fie responsabil în deciziile de cumpărare ”, spune Beatriz de Andrés, CEO Art Marketing.
De asemenea, vicepreședintele Asociației Spaniole a Femeilor de Afaceri din Madrid (ASEME) explică faptul că aceste strategii se concentrează pe codurile culorilor - utilizarea predominantă a verde-, tipografia și iconografia care amintesc de natură - frunze -, utilizarea lemnului sau hârtiei reciclate și imagini cu oameni cu un fizic bun sau care fac sport. „Intenția, legală, este transmite un ideal de sănătate și bunăstare, care este dus până la liniar, profitând de zonele de influență ".
ZEN notează în coșul ecologic că, într-adevăr, multe produse oferă conținut promoțional și sfaturi de sănătate. Unii au un reputat expert în medicină sau bunăstare și chiar o celebritate a cărei imagine publică este legată de aspectele asupra cărora brandul în cauză dorește să se consolideze. La fel se întâmplă și cu cealaltă achiziție: cerealele pline de zaharuri și ciocolată, despre care se presupune că sunt nesănătoase, au o bandă verde imprimată pe cutie cu mesajul „conține fibre și vitamine”. "In termeni generali, toate mărcile vor să pară mai sănătoase și, pentru aceasta, descriu o caracteristică bună, dar îi ignoră pe ceilalți ".
„Fără zahăr adăugat” nu scapă de zahăr
Să ne întoarcem la exemple: „fără zaharuri adăugate” de pe capacul unuia dintre pachete nu implică faptul că propriile zaharuri ale componentei apar pe capacul din spate. „De fapt, unele produse degresate conțin zaharuri”, confirmă expertul, care încurajează întoarcerea produsului: „Nu se poate face nimic despre o etichetă, există întregul adevăr. Trebuie să încerci să cumperi cu bun simț ".
Abia în 2016, din cele 281 de cazuri la care a participat juriul de publicitate al Asociației pentru autoreglementarea comunicării comerciale (Autocontrol), 85 au fost legate de reclame pentru produse alimentare și băuturi deja difuzate. „În procesul de decizie de cumpărare există o povară emoțională și psihologică”. De fapt, deja în 2015 și în ciuda crizei globale, opt din zece consumatori au preferat să investească mai mulți bani în produse care sunt bune pentru sănătatea lor, de calitate și mai puțin industrializate, potrivit ultimului raport disponibil de la Nielsen Global Health and Wellness Raport.