Leguminoasele, unul dintre cele mai uitate alimente din ultima vreme - Revista Más Viajes
leguminoasele sunt unul dintre cele mai uitate alimente din vremurile recente. Pentru al doilea an consecutiv, următorul 10 februarie, se sărbătorește Ziua Mondială a Pulsurilor, pentru a educa oamenii despre beneficiile nutriționale ale consumului acestui superaliment. După cum ați văzut Nutritienda, este unul dintre produsele din ce în ce mai puțin solicitate, de fapt, consumul său în Spania a scăzut cu peste 70% începând cu anii '70. În ciuda caracteristicilor sale nutritive bune, s-a întâmplat să fie în mesele noastre doar o dată pe săptămână, deși porțiile recomandate sunt trei.
Din 2016, când a fost sărbătorit Anul internațional al leguminoaselor, consumul său a crescut puțin, 2,8%, dar nu este suficient, Obiectivul este de a consuma cinci kilograme pe an de persoană și chiar acum atinge doar puțin mai mult de trei kilograme. Dacă consumul său ar fi dublat, ar contribui la îmbunătățirea sănătății populației, deoarece este o sursă de energie și durabilitatea planetei, deoarece producția sa este foarte ieftină și durabilă din punct de vedere ecologic. Leguminoase contin multi nutrienti, A conținut ridicat de proteine, ele furnizează mai mult de 20% proteine vegetale, mai mult de 50% carbohidrați și sunt bogate în fibre de aceea sunt esențiale la care să contribuie menține nivelurile normale de colesterol, ajută la controlul glicemiei, promovează pierderea în greutate și previne apariția bolilor cardiovasculare.