De ce consumul de suc de fructe nu este atât de sănătos?
De ce nu este atât de sănătos să bei suc de fructe?
Ce veți învăța cu această notă?
De ce este mai bine să mănânci fructul decât să-i bei sucul
Smoothies sunt un mod bun de a mânca legume
Am petrecut ultimii ani între încercări și erori în căutarea unui stil de viață mai sănătos, mai ales că tot felul de diete și recomandări pentru creșterea vitalității, detoxifierea sau prelungirea vieții au devenit populare și virale prin intermediul rețelelor de socializare. Dar desigur, Printre acele informații care circulă, multe sunt false și, de asemenea, vă poate pune în pericol.
Lucrul bun este că și prin aceste mijloace pot fi refuzate și recomandate cele mai bune practici pentru sănătate, cu ajutorul unor experți precum, în acest caz, nutriționista clinică și sportivă Raquel Pérez de León García, care vorbește clar despre consumul de sucuri. Nutriționistul subliniază că unul dintre principalele sale avantaje și-a sporit popularitatea, deoarece sunt ușor de pregătit și practice de transportat și consumat, dar (și iată unul dintre principalele lor dezavantaje) pierd substanțe nutritive. "Pulpa și coaja fructelor și legumelor sunt cele care conțin cele mai multe vitamine, minerale și fibre. Dacă le amestecăm, cele mai multe proprietăți se pierd." În loc să umpleți și să profitați de beneficiile fibrelor, veți bea doar apă cu calorii.
Zaharuri libere, termenul corect
Cu siguranță nu aveți aceleași beneficii din consumul unui fruct ca alegerea doar a sucului acestuia. Zaharurile naturale și artificiale sunt de fapt zaharuri libere și zaharuri intrinseci. „Diferența dintre cele două cazuri constă în modul în care sunt metabolizate”, explică Deborah García Bello, chimist și comunicator științific. Dacă sunt metabolizate mai repede, acestea sunt zaharuri libere, în timp ce, dacă se face lent, sunt intrinseci. „Toate zaharurile sunt transformate în glucoză, care trece în sânge și de acolo în celule, care o vor folosi pentru diverse funcții, precum obținerea de energie”, explică García, șeful blogului Dimetilsulfuro. Și adaugă: