Date nutriționale pentru fasolea verde
Fasolea verde, cunoscută și sub denumirea de fasole verde, a avut odată un lanț fibros care avea lungimea bobului, dar acest lucru este rar văzut la soiurile moderne. Această legumă verde, clară, este în sezon și la cea mai tare, vara, dar este disponibilă pe tot parcursul anului, înghețată, potrivit Departamentului de Sănătate Publică din California. Un plus colorat pentru orice farfurie de cina, fasolea verde nu este doar drăguță, dar este, de asemenea, un adaos nutrițional excelent.
Descriere
Fasolea verde este cunoscută și sub denumirea de fasole verde sau fasole verde. Au o lungime de aproximativ 4 inci, culoare verde smarald și ușor ascuțite la capăt. Fasolea verde proaspătă este crocantă când este crudă. Ele fac parte din aceeași familie ca fasolea decojită, cum ar fi pinto, fasolea neagră și fasole. Spre deosebire de aceste fasole, puteți mânca o fasole verde întreagă, inclusiv păstăia și sămânța.
Cele elementare
O porție de 125 g sau 1 cană de fasole verde gătită oferă 44 de calorii, 2,5 g de proteine, 10 g de carbohidrați, 0 g de grăsimi, 4 g de fibre dietetice și 1,25 mg de sodiu. Această legumă verde fără grăsimi este bogată în vitamine și minerale, inclusiv vitaminele C și K, folatul, potasiul și manganul, potrivit site-ului web NutritionValue. În plus, este o sursă de hrană a mai multor carotenoizi, care sunt o formă de vitamina A care se găsește în fructe și legume și acționează ca antioxidanți. Carotenoizii din fasolea verde includ beta-carotenul, luteina și zeaxantina.