Dacă nu poți să nu mai mănânci, ceea ce ai este foamea emoțională
psihobiologie
Suntem singurul animal care mănâncă fără foame. În spatele acelei gustări la televizor, consumul unui bufet pe care îl poți mânca sau golirea unei cutii de bomboane de ciocolată poate fi o dependență. sau unele bacterii
După-amiaza de luni până duminică, căscatul și închiderea interminabile. Niciun plan interesant dincolo de televizor și canapea. Pentru că nu avem încotro. Te ridici la bucătărie și mănânci ceva, deși mai ai paella de prânz în groapa stomacului. Orele trec și în acel ciugulit inconștient între frigider și cămară Treci de la dulce la sărat și înapoi la dulce. Chiar și răciți resturile din mâncare. Nu ți-e foame, dar plictiseala și senzația că weekendul s-a încheiat (și mâine e timpul să lucrezi) te face să te simți caută mângâiere în chipsuri, fursecuri, un borcan vechi de maioneză ...
Da, mâncăm fără să avem chef. Este ceea ce se cunoaște printre experți sub denumirea de „Aport alimentar non-fiziologic” și una dintre cauzele care stau la baza creșterii excesului de greutate și a obezității. Se manifestă în multe feluri și, în funcție de ramura care investighează acest fenomen, i se dau alte nume de familie: hrănirea inconștientă, foamea emoțională ... Știind ce mecanisme sunt cele care ne determină să fim singurul animal care continuă să mănânce după a fi săturat este astăzi obiectul dezbaterilor dintre endocrinologi, neurologi, psihologi, psihiatri, nutriționiști ... și chiar microbiologi, pentru că s-a văzut că, în acest domeniu, bacteriile au și ele ceva de spus.
„Uneori mâncăm ceea ce își doresc bacteriile noastre și nu doar ceea ce vrem”
La fel este. O echipă de cercetători condusă de medic Emeran Mayer, codirector al Centrului de Cercetare a Bolilor Digestive de la Universitatea din California, a arătat pentru prima dată că există o asociere între foamea hedonistă și o modificare a microbiomului intestinal. Conform acestei lucrări, publicată în revista „PLOS One”, persoanele care au un nivel ridicat al unui metabolit (indol) produs de bacteriile noastre sunt mai predispuse să mănânce din plăcere ... și sunt mai susceptibile de a avea dependență de alimente. Această lucrare explică Jose Maria Ordovás, Profesor de nutriție și genetică la Universitatea Tufts, „este încă o dovadă a legătura dintre intestinul nostru și creierul nostru, ceea ce a dus la ipoteza că uneori mâncăm ceea ce bacteriile noastre vor și nu doar ceea ce vrem ”.
Și vorbim despre dependență în termeni de neurobiologie, nu ca o metaforă a ceea ce ne atrage și la ce ne întoarcem din nou și din nou. Punctul de plecare este că există două entități în creier care sunt activate atunci când ne este foame sau când mâncăm: este nucleul accumbens - care procesează recompensează stimulii, cum ar fi mâncarea și amigdala, care ne reglează emoțiile. Ceea ce dezvăluie lucrarea lui Mayer este că persoanele cu niveluri mai ridicate de indol au o conectivitate mult mai mare în aceste două zone.
Pentru plăcere sau anxietate
De asemenea, legată de dependență este munca pe care o desfășoară un grup de cercetare la Universitatea din Oviedo. Jose Manuel Lerma Cabrera, Profesorul de psihologie, explică faptul că lucrează cu voluntari într-un studiu în care încearcă să identifice cauzele mâncării fără foame. Mai precis, se încearcă să vedem dacă atunci când ne răsfățăm cu mâncare fără o nevoie fiziologică se datorează „unei modificări în același sistem de recompensă care reglează dependența de alcool. Încercăm să ne identificăm ce alimente ar fi mai dependente și ce caracteristici emoționale sunt exprimate la persoanele care au un scor ridicat în dependență ".