Dacă doriți să omiteți dieta, faceți-o cu știința în mână Fundația Dr.
Alcoolul nu te îngrașă, grăsimile saturate nu sunt atât de rele sau pierderea în greutate este imposibilă, unele dintre scuzele care pot fi justificate prin studii
Când ții dietă, cum ar fi când încerci să renunți la fumat sau să fugi de patru ori pe săptămână, în conștiința noastră se ridică automat o voce care încearcă să boicoteze intențiile bune. Argumentele imp. Variază prin elocvență, dar dacă suntem dispuși să ne lăsăm loviți de grație, știința, dacă accentul este pus pe studii adecvate, poate oferi argumente care fac înfrângerea mai demnă.
Această tehnică, care în rândul oamenilor de știință este cunoscută sub numele de „cules de cireșe”, ceva de genul aducerii brăzdei la sardină, este utilizată cu o anumită frecvență pentru a justifica cele mai potrivite concluzii. Această poziție, care este foarte dificil de evitat în activitatea cercetătorilor, este ceea ce putem folosi pentru a justifica că căderea în ispită nu este atât de gravă. Aici avem câteva exemple.
Este posibil ca alcoolul să nu îngrașe
Alcoolul este rău pentru sănătatea ta, practic în orice cantitate. Consensul științific este aproape complet în această privință, dar nu același lucru este cazul efectelor sale asupra greutății. Alcoolul este adesea una dintre substanțele care sunt eliminate în dietă și nu cu sănătatea ca obiectiv prioritar. Motivul, în principal, este că conține o mulțime de calorii (7,1 kcal pe gram). Cu toate acestea, se știe că organismul nu consumă și nu asimilează calorii ca și cum ar fi un cuptor industrial, astfel încât cea mai simplă logică nu funcționează întotdeauna atunci când vrei să înțelegi relația dintre calorii și grăsimi.
Așa a observat un grup de cercetători de la Universitatea din Navarra într-o revizuire a 31 de publicații științifice despre relația dintre alcool și creșterea în greutate între 1984 și 2010. Studiul respectiv nu a observat că rezultatele acestor studii arată o tendință clară, deși ei iau în considerare posibilitatea ca persoanele care consumă cantități mari de alcool să aibă un risc mai mare de a se îngrășa decât cei care îl consumă într-un mod moderat. La cealaltă extremă, ei susțin că consumul de cantități mici de alcool, în special vin, poate chiar să protejeze împotriva creșterii în greutate.
Grăsimea nu mai este atât de rea
De zeci de ani, grăsimile saturate, cele găsite în carnea animală sau în produsele lactate, au fost marele dușman al oricărei diete sănătoase. Aceste alimente au fost asociate cu boli cardiovasculare sau diabet și, având în vedere conținutul lor caloric ridicat, cu creșterea în greutate. Reducerea consumului acestor grăsimi a fost compensată cu carbohidrați precum pastele sau cu produse fără grăsimi care, în schimb, au încorporat o cantitate mare de zahăr, precum unele iaurturi degresate. Rezultatul este că problemele cardiace sau obezitatea s-au înrăutățit în loc să fie mai bune.