Cunoști alternativele sănătoase pentru a înlocui zahărul din dieta ta?
Mai multe informatii
Viață sănătoasă: cunoașteți alimentele anti-stres?
Viață sănătoasă: conectați-vă la interior prin meditație!
Cuvinte care vindecă sufletul: „Este necesar să-i ajutăm pe alții, nu în rugăciunile noastre, ci în viața noastră de zi cu zi”: Dalai Lama
1. Melasă de mesteacăn (xilitol)
Xilitolul este un alcool din zahăr (E 967) care este utilizat ca înlocuitor al zahărului și este mai bine cunoscut sub numele de melasă de mesteacăn. Xilitolul este o componentă naturală în unele legume și fructe (cum ar fi conopida, fructele de pădure sau prunele). Această melasă poate fi produsă industrial prin transformarea xilanului (o hemiceluloză) în xiloză prin procesul de hidroliză. Apoi va fi procesat pentru a obține xilitol. Cu toate acestea, deoarece acest proces este foarte scump, acest îndulcitor este produs mai frecvent prin obținerea acestuia din spicul porumbului, conform rt.
Avantajele melasei de mesteacăn: are aproximativ 40% mai puține calorii decât zahărul rafinat și nu crește nivelul zahărului din sânge atunci când îl luați. În plus, nu provoacă cavități.
Contra melasei de mesteacăn: Xilitolul conține aproximativ 240 de calorii la 100g. Luarea unor cantități mari (20-30 g) poate duce la flatulență sau diaree severă. Deoarece nu sunt multe studii efectuate pe xilitol, acesta trebuie luat cu precauție, chiar dacă este promovat ca un îndulcitor sănătos.
Zaharul de mesteacan este periculos pentru caini. Acest substitut al zahărului poate provoca leziuni hepatice severe la animale. Deci, dacă aveți un câine, aveți grijă când utilizați melasă de mesteacăn pentru gătit.
Mierea este un produs natural care conține mulți nutrienți și este considerat unul dintre cei mai vechi îndulcitori din lume. Este produs de albine prin colectarea nectarului din flori, descompunându-l în zaharuri simple și păstrându-l în stupii lor.
Avantajele mierii: A fost folosit ca agent de vindecare în medicina naturală. Este antiinflamator, antibacterian și antiseptic. Dacă îl combinați cu ghimbir, mierea poate fi foarte eficientă împotriva răcelilor.
Dezavantajele mierii: trebuie să știți că 100 de grame de miere de flori conțin 310 calorii ... este aproape la fel de calorică ca zahărul alb! Prin urmare, mierea nu vă va ajuta să economisiți calorii. De asemenea, datorită cantității de apă pe care o conține, 100 de grame de miere nu sunt la fel de dulci ca o cantitate echivalentă de zahăr (mierea este cu 80% mai puțin dulce decât zahărul). Cu toate acestea, impactul pe care îl are asupra zahărului din sânge este similar cu cel al zahărului, astfel încât pentru diabetici și cei care încearcă să controleze zahărul din sânge nu există niciun avantaj.