Cumpărați Gyokuro Asahi online - Madrid
Miros: Pur.
Ceai verde Gyokuro Asahi, înseamnă „picături de rouă”. Frunze verzi foarte subțiri și intense obținute prin protejarea lor de soare timp de două săptămâni înainte de recoltare.
Culoare verde intens albăstrui și aromă proaspătă de legume
Unul dintre marile ceaiuri japoneze!
Gyokuro
Nume "Gyokuro„se traduce prin„ rouă bijuterie ”(sau„ jad de rouă ”), referindu-se la culoarea verde pal a infuziei.
Există două caracteristici care fac din Gyokuro un ceai special:
Soiurile Asahi, Okumidori, Yamakai și Saemidori de Camellia Sinensis în comparație cu soiul Yabukita utilizat în principal pentru Sencha.
stiu cresc sub umbră mai degrabă la soare ca majoritatea celorlalte ceaiuri. Frunzele de ceai Gyokuro sunt protejate de soare cel puțin două săptămâni înainte de a fi recoltate.
Asta face crește concentrația de teină și teină pe frunze, care produce gustul caracteristic dulce al Gyokuro.
Gyokuro Este unul dintre cele mai scumpe ceaiuri verzi japoneze de pe piață datorită varietății utilizate și laboriosității cultivării și producției sale. De aceea acest ceai este unul dintre cele mai apreciate de japonezi.
Proprietăți Gyokuro
Principalele componente solubile în apă ale Gyokuro sunt theanine (un aminoacid), teină, taninuri Da vitamina C.
theanine este sursa de aromă umani ceaiul, teina sursa amărăciunii sale, iar taninul sursa astringenței sale.
Aroma umană, numită și a cincea aromă (dulce, amară, sărată, acră și umană) este acea caracteristică blândă, usor dulce care este comun bucătăriei japoneze.
Acesta este umamiul care este responsabil pentru dulceața cu un corp moale Gyokuro
De ce este Gyokuro atât de bogat în teamina? Răspunsul este în procesul de cultivare. Spre deosebire de sencha care se cultivă în plin soare, frunzele de Gyokuro sunt umbrite de soare timp de aproximativ 20 de zile chiar înainte de a fi culese. În această perioadă, rata de fotosinteză este semnificativ redusă.
Pe lângă conținutul ridicat de teanină, gyokuro are și o relativă conținut ridicat de teină. Acest lucru se datorează faptului că frunzele Gyokuro includ un număr mare de lăstari tineri. Cu toate acestea, datorită efectului calmant al teaninei, se spune că efectul general al teinei este mai blând și mai gradual decât cel al cafelei.
Toate fac ca Gyokuro să fie: