Cum se servește vinul la masă Noțiuni de bază ale Protocolului
Astăzi este din ce în ce mai important să cunoaștem aspecte ale cum se servește vinul într-o masă. Vinul este o băutură foarte recurentă la întrunirile prietenilor, la prânzurile de afaceri, la sărbători, la degustări sau la cine de împerechere. De aceea oamenii dobândesc cunoștințe în această privință. Vă lăsăm noțiuni de bază ale protocolului despre vin pentru a funcționa cu oarecare ușurință:
Cum se servește vinul pe masă? Noțiuni de bază ale protocolului.
Comanda de servire a vinului:
- Datorită culorii lor: albii sunt serviți înainte de roșu, rozele fiind intermediare.
- Datorită vârstei lor: cei mai tineri sunt serviți și apoi cei mai în vârstă.
- Pentru aroma sa: mai întâi sunt servite cele mai ușoare (cu mai puțin corp și gradare) și apoi cele mai intense (cu mai mult corp și gradare).
Așa cum meniul câștigă în intensitate și arome, vinurile trebuie să însoțească această creștere. Pentru a nu dezechilibra asocierea, deoarece ar putea fi percepute greșit felul de mâncare sau vinul.
De obicei vinuri albe sau sclipitoare (Cava și șampania însoțesc de obicei peștele, fructele de mare sau unele cărnuri albe și vinuri roze cu salate și paste. vinuri roșii Se împerechează cu carne roșie și tocănițe (feluri de mâncare mai grase, cu arome mai puternice).
vinuri dulci se combină perfect cu deserturi sau aperitive.
Deschiderea sticlei de vin:
- sticlă de vin ar trebui să se întindă întotdeauna pe masă. Uitați să puneți sticla între picioare sau să o țineți în brațe, deoarece singurul lucru care se poate întâmpla este că dopul sau sticla se rupe.
- Nu trebuie să mutați sticla, aceasta se mișcă sau se rotește tirbuşon.
- plută lateral pentru a preveni căderea firimiturilor de plută în vin.
- Odată deschis, curățați gura sticlei cu o cârpă sau șervețel curat.
- Se recomandă să se servească într-un pahar, pe care îl vom arunca, un pic de vin pentru a curăța gura și gâtul și a îndepărta resturile mici care pot rămâne în această secțiune a sticlei.
Temperatura vinului:
Toate vinurile trebuie servite la temperatura corectă.