Cum se reduce aportul de zahăr fără gag
Alternativele pentru a încerca să mănânci sănătos.
Dacă ai început 2020 încercând să elimini obiceiul de a ingera zahăr, poate încă vă adaptați la acest nou mod de a mânca. Zaharurile adăugate se găsesc în multe locuri surprinzătoare. Multe dintre alimentele pe care le considerăm de fapt sănătoase sunt încărcate de zahăr. De asemenea, companiile alimentare Încearcă să ne păcălească disimulând zahărul adăugat cu nume care ar putea fi mai sănătoase, cum ar fi „sirop de orz” sau chiar „suc de fructe”.
Am fost inundat de întrebări ale cititorilor care au adoptat "provocarea zahărului de șapte zile", Oferă mai multe strategii de reducere a zahărului adăugat. Iată răspunsurile la câteva dintre întrebările pe care le-au pus.
-Nu am înțeles niciodată de ce „zahărul adăugat” este mai dăunător sănătății decât „zahărul natural”, care se găsește din abundență în multe fructe, începând cu sucul natural de portocale care se bea dimineața. Îmi poți explica?
-Zahărul natural din fructele întregi (fructoza) este însoțit de fibre și substanțe nutritive și se deplasează lent prin corpul tău. Cu toate acestea, atunci când zahărul este adăugat la băuturi sau alimente ambalate, absorbit mai repede și suprasolicită ficatul. Iată trei motive bune pentru a alege fructe întregi în afară de zahăr sau suc de fructe adăugat.
- Fibra: Fructele întregi conțin fibre, ceea ce încetinește absorbția fructozei. Zaharurile pătrund în fluxul sanguin mai încet, astfel încât ficatul are mai mult timp să le metabolizeze.
- Sațietate: Alimentele procesate sunt digerate rapid de îndată ce intră în intestinele noastre. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele întregi, se descompun încet și coboară mai departe în tractul digestiv, care declanșează eliberarea hormonilor de sațietate care ne fac să ne simțim plini.
- Sănătatea intestinului: Călătoria lentă a fibrelor, fructozei și nutrienților din fructele întregi permite organismului să hrănească bacteriile sănătoase din intestinul nostru, ceea ce contribuie la sănătatea microbiomului nostru.
-De ce nu sunt recomandate bananele și strugurii pentru persoanele care doresc să-și reducă aportul de zahăr?
-Deși majoritatea fructelor călătoresc încet prin tractul digestiv, bananele și strugurii au niveluri ridicate de fructoză dată fiind cantitatea de fibre pe care o conțin, deci provoacă vârfuri de zahăr mai rapide. Robert Lustig de la Universitatea din California, campusul din San Francisco, spune că strugurii sunt „pungi de zahăr”. Bucură-te din când în când de banane și struguri și alege o mare varietate de fructe în dieta ta.