Cum se mănâncă topinambur - Alimente

Este văzută din ce în ce mai des în magazine și supermarketuri. Se numește anghinare din Ierusalim (denumire științifică Helianthus tuberosus), dar este, de asemenea, numită în mod obișnuit navă germană, anghinare din Ierusalim sau floarea-soarelui canadiană Este un tubercul aparținând familiei Asteraceae originar din preriile de vest ale Americii de Nord și ale Americii Centrale.

alimente

Sezonalitatea anghinarei din Ierusalim se desfășoară din octombrie până în martie și acesta este un moment minunat pentru a-l mânca.


Topinambur: proprietăți nutriționale

Anghinarea de Ierusalim nu este foarte calorică. 100 gr. ele furnizează aproximativ 73 de calorii. Conține inulină, un complex de zahăr foarte solubil, cu conținut scăzut de calorii și foarte solubil. Este bogat în vitaminele A și B. Este adesea utilizat în dietele pentru slăbit, deoarece are un conținut scăzut de calorii și contracarează retenția de lichide. Ajută digestia și promovează reechilibrarea intestinală, reducând formarea gazelor. Au fost studiate și efectele benefice pentru ficat și pentru combaterea bolilor cardiovasculare. Poate fi util în caz de constipație.


Cum se mănâncă topinambur

Să vedem cum să mâncăm anghinare din Ierusalim și câteva rețete pentru a o folosi mai bine. Fără a uita, de asemenea, că, de mult timp, a fost înlocuit de cartof, astfel încât poate fi folosit mai mult sau mai puțin în toate felurile de mâncare care conțin acest ingredient.