Cum se face maioneză de casă, sfaturi și trucuri Rețeta lui Sergio

Astăzi vom învăța cum să facem unul dintre sosurile de bază în bucătărie, vom face pregătește maioneză de casă (sau maioneza). Veți cunoaște toate trucurile și sfaturile pentru ao face mai ușor, conservat și cu ce rețete să combinați maioneza. Unul dintre rețete de sos că trebuie să știm ca Sos bechamel val sos roz.

Primul lucru de explicat este că maioneza este, deoarece mulți oameni o confundă cu alte sosuri precum Aioli. Maioneza este o sos emulsionat de ou și ulei. Maioneza tradițională se face într-un mortar emulsionant, dar în prezent este mult mai ușor să preparați maioneză cu un blender, ce este mai mult, nu am făcut-o niciodată manual.

Sfaturi și trucuri pentru a pregăti rețeta maionezei

Când faceți maioneza, se poate întâmpla să fie tăiată, este singurul dezavantaj și iată câteva sfaturi și trucuri pentru a nu se întâmpla.

Cât durează maioneza de casă?

Maioneza de casă trebuie păstrată la frigider 2-3 zile maxim. Dacă a ieșit din frigider de ceva timp cu căldură, este mai bine să-l aruncați pentru că riscăm salmonella. Când transportați ou crud, trebuie să aveți grijă.

Cum se conservă maioneza de casă

Încercați să păstrați maioneza de casă într-un borcan de sticlă și închideți-o întotdeauna sau acoperiți-o cu o folie de plastic, astfel încât stratul tipic uscat să nu se desprindă.

---