Cum se face ca pâinea să dureze mai mult acasă
A face pâinea să dureze mai mult de o zi este o sarcină foarte simplă dacă cunoașteți câteva trucuri care vor împiedica uscarea pâinii și rămâne tare ca o piatră.
Dacă ați fost treaz ca o adevărată bucătărie în timpul carantinei, a face pâine va fi una dintre plăcerile tale. Dacă sunteți unul dintre cei care cumpără pâine și scoateți puțin câte puțin, vă vom oferi sfaturile de bază care nu rămân tari ca o piatră și mâncați în fiecare zi ca și cum ați fi fost cumpărat.
Dacă ești unul dintre cei care decongelează pâinea. „Dacă aveți timp, se poate face în aer, dar asta vă obligă să anticipați când urmează să-l mâncați și nu este foarte operativ, dar ceea ce nu vă recomand este întotdeauna cuptorul cu microunde, deoarece amestecați moleculele de apă și pâinea rămâne mestecată. Cel mai bun lucru este să mergi de la congelator la prăjitor de pâine, la cuptor sau la tigaie. Acolo își recuperează puțin crocantul în crustă, firimitul moale și îl ai proaspăt făcut ", spune Moncho López, de la Levaduramadre Natural Bakery.
Cum să congelați pâinea în cel mai bun mod?
"Cel mai bun mod de a pune pâinea în congelator este într-o pungă de plastic specific în acest scop și perfect închis. De asemenea, este recomandabil să tăiați porții în funcție de dimensiunea și alimentele pentru care sunt destinate. De exemplu, dacă le luăm la micul dejun, le putem tăia în felii, dar dacă va fi la cină, le putem tăia în bucăți mici. Pentru a evita ca feliile să se lipească și apoi este imposibil pentru noi să scoatem doar una, putem pune pâine de cuptor între fiecare dintre ele ".